"Painea noastra cea de toate zilele"

Iarna e anotimpul painii.
Pentru ca e frig ,fac foc in bloadar(cuptor) de dimineata,iar mirosul de paine incalzeste casa.
Credeti ca am un cuptor special?
Nu ,nu am inca,dar sper sa-l fac la vara,lipit de grill,in curte.
Un cuptor adevarat din caramida pentru paine si pizza.

Painea de azi este painea clasica,dupa o reteta simpla cu ingrediente putine.

Am folosit :

600 g faina alba
300 ml apa calduta
1 plic drojdie uscata Dr.Oetker
1 lingurita miere sau zahar
1 lingura sare
30 ml ulei

Sa pornim la treaba.
Primul lucru pe care l-am facut a fost sa pornesc cuptorul.
Pentru inceput,pe o trepata inferioara.Cat sa faca cald in bucatarie.
Dam faina prin sita,intr-un lighean.
O amestecam cu drojdia,zaharul,sarea.
La aceasta paine nu fac maia.Nu este nevoie.
Adaug apa calda din aproape in aproape si incep sa framant aluatul.
Cand aluatul se desprinde de pe mana,pun putin ulei si framant.
Si framant..si framint..si-l rasucesc,si-l invartesc,dau jos vesta,framant,dau jos tricoul,

si framant si cand nu mai ai ce da jos si din grinda picura apa,poti sa te opresti.
Am pus aluatul la crescut,intr-un vas presarat cu faina,acoperit cu un prosop.
Eu am lasat o ora si jumatate.
Intre timp, program de voie.
Poti sa tragei aer in piept,sau sa faci incalzire cu halterele. 
Urmeaza repriza a II-a de framantat.
Repriza a II-a
Punem aluatul pe masa infainata,si framantat din nou,la fel de mult ca prima data.
Framantatul asta nu e un moft.E foarte important.De el depinde cat de pufoasa va fi painea.
Eu i-am dat forma de bila si l-am pus intr-un vas de Tuci,uns cu ulei.

Era bun un Le Creusette,dar in lipsa, e bun si tuciul :)
Unul din ala gros si greu,de-ti rupe mana.
L-am mai lasata sa creasca inca o ora si 15 minute.
Cand s-a rotunjit ca un pepene,l-am crestat cu un cutit f.f.ascutit,l-am uns cu albus si l-am presarat cu sare.

De obicei pun sare de mare,dar acum sunt tare nialcoshe(mandra),ca am primit de la Stella,sare de Himalaya.

L-am pus in cuptor,la 180 de grade,pe gratarul din mijloc.
A fost gata in 45 de minute.
L-am incercat cu un bat lung pentru frigarui.Batul a iesit uscat.
Am scos vasul si dupa 10 minute am scos minunea de painea pe un gratar.
Primele felii s-au mancat cu o fasole frecata cu slana(slanina) prajita.
Daca mai rezista pana maine,voi face o "urmare".
Ia priviti ce coaja crocanta are :

Nici o paine din bold nu miroase ca asta !