Inghetata De..Menta Cu Lime si Nescafé .

Menta si Limes ,mai treaca-mearga ,dar sa mai adaugi si niste linguri de nescafe in inghetata asta e o nebunie .Stiu .

Daca a mai facut cineva impreunarea asta de arome si gusturi ,sau daca o mai gasiti undeva pe net ,va rog sa-mi spuneti si mie , sa stiu unde e sora sau fratele meu intru amestecuri culinare ciudate . 

Initial am vrut sa ma rezum la menta + limes in onoarea lui ... Mojito ,care stiti cat mi-e de drag . :)

Ma gandisem chiar sa-i spun Mojito-IceCream ,ceea ce se si voia  de fapt.

Dar nu stiu cum si-a bagat Aghiuta coada si in timp ce gustam maclavaisul spumos si tot amestecam cu lingura ,m-a trasnit asa subit ideea ca ar mai trebui si un alt gust.

Ceva amar ,cu aroma de cafea ,asa ca zdup trei linguri de nes in el .

Pentru cei care au curaj sa incerce combinatia mea ,iata si reteteta :

Compozitia 1.

2 albusuri

100 g zahar tos

o mana frunze de menta

zeama unui lime si al unei lamai mari

coaja de lime si lamaie

Compozitia  2 .

250 frisca cu grasime min 30 %

75 g zahar pudra

3 linguri de nes 

Batem bat albusurile cu putina sare .

Frunzele de menta spalate si taiate marunt le amestecam in blender cu zahar , zeama de lime si lamaie .

Asteptam sa se faca praf si pulbere .
Rezulta un lichid verde brotacel  ,mentolat si lamaios . 

Adaugam zeama acidulat-mentolata peste albusuri si mai batem pana cand obtinem o spuma ferma .

Separat batem frisca foarte rece ,intr-un vas (pe care l-am racint in congelator ) cu zaharul pudra si nes .

Combinam apoi cele doua compozitii ,fara insa sa insistam sa fie omogenizate perfect .

Daca raman dungi de menta sau nes ,nu e nici o problema .

Eu am uns un vas cu jeleu de coacaze si am adugat compozitia de inghetata.Nivelam si dam la frigider 4-5 ore.

Inainte de degustare ,puteti raci si cupele in congelator.

Din respec fata de voi trebuie sa va spun ce a iesit .

Aroma de baza care iese imediat in evidenta este menta .Apoi ,apare in plan secund, aciditatea si aroma racoroasa a lamaii si limeului ,iar la final apare nesul amarui , ca o surpriza .

Nesul are menirea de a te cobor cu picioarele pe pamant cu tusa  lui de cafea tare ,din norii mentolati in care tocmai te pierdeai .Betia de arome pe care o simti in gura te impinge imediat sa mai iei o lingurita si inca una si tot asa ....

Inghetata e spumoasa si nu face ace de gheata .

Ia .Care are curaj sa incerce o muscatura ? :)

Later edit :


Am stat cu povestea asta nepostata 3 zile ,pana cand a venit acasa fii-mea .
Timid ,i-am servit si ei o portie ,asteptand verdictul cu inima la gura .
Verdict final :
- N-am mancat o inghetatat mai buna in viata mea !
Asa ca mi-am facut curaj si v-am impartasit-o si voua .
Altfel ramanea nefinalizata ,pentru ca eu nici acum nu m-am dumirit daca nu cumva combinatia asta e prea De-menta .  :)