Chec cu Ciocolata

Cand ai ciocolata si nu stii ce sa faci cu ea, fa checul acesta si nu vei regreta.

Ingredientele sunt simple, iar procedeul de fabricatie este la indemana unui copil.

Asadar,avem nevoie pentru Chec de :

250 g faina

260 g zahar tos

250 g unt min 80 % grasime

2 oua  mari sau 3 mici

1 lingurita bicaronat de sodiu

40 g cacao 

250 ml apa

120 ml smantana grasa

extract de vanilie sau 2 pliculete zahar vanilat

coaja de lamaie sau portocala

o jumatate de lingurita sare

Pentru glazura :

200 g ciocolata min 50% cacao

200 ml frisca lichida min 30 % grasime

Cum facem ?

Amestecam toate  ingredienetele uscate intr-un castron : faina, zaharul ,sarea si bicarbonatul.

Separat, intr-o craticioara, punem untul taiat bucati, cacao si apa.

Punem craticioara pe foc mic pana cand untul se topeste.Invartim amestecul si obtinem un sos lichid. 

Adaugam sosul cald peste ingredientele uscate si amestecam cu un tel.Adaugam apoi pe rand cele doua oau,le incorporam bine si la final adagam smantana, vanilia, si coaja de lamaie sau portocala.

Punem aluatul fluid intr-o forma de chec unsa cu unt.

Eu am folosit forma de gugelhupf .Stiti voi forma de aici .

Coacem 50 de minute in cuptor la 175-180 de grade.

Faceti testul cu scobitoarea.

Scoatem checul si il lasam sa se raceasca .

Acum putem prepara Glazura.

Rupem ciocolata in bucati mici si o punem intr-un castron.

Apoi incalzim frisca pana la punctul de fierbere.O luam de pe foc  si o turnam peste ciocolata. Lasam 5 minute,pana cand ciocolata se topeste la caldura emanata de frisca si apoi le omogenizam cu un tel,pana obtinem o glazura lucioasa.

In maximum 5 minute veti avea cea mai simpla glazura.O turnam peste chec.Nimic mai simplu.

V-am pregatit si o sectiune.

Checul acesta merge perfect cu un glob de inghetata de vanile.

Pofta buna !

Salam de biscuiti italian

Va amintiti de carticica ciocolatoasa despre care am mai vorbit aici .

Va promiteam atunci si alte retete mirobolante .

A venit acum randul Salamului  la sugestia Omului ,care neavand alta treaba si poftind ceva dulce a inceput sa   frunzareasca biblioteca mea culinara . :)

Salamul italian e putin diferit de cel de biscuiti.

Creste cantitatea de cacao in detrimentul biscuitilor. Acestia din urma ,nu mai au rol de june prim in piesa noastra.Vor duce doar tava ....si vor forma liantul.

Si gustul este diferit.Ceva mai fin, mai ciocolatos, mai nervos.

Nu vreau sa spun ca salamul asta e mai bun, doar ca e altceva . E diferit de ceea ce stiam eu pana acum.

Se face cat ai clipi, daca nu punem la socoteala timpul de asteptare.Orice copil il poate face.E chiar distractiv sa-l faceti impreuna cu copiii.E o experienta pe care nu o vor uita niciodata .

Ingrediente :

1 ou mare si un galbenus

125 g zahar

100 g unt moale

75 g cacao amara

30 g savoiardi sau alt tip de biscuiti simpli

50 g nuci, alune sau migdale prajite, taiate

Optional :

rom

coaja de portocala

Freacam ouale cu zaharul, pana obtinem o crema spumoasa .
Daca aveti probleme cu ouale crude , mariti cantitatea de unt si adaugati  eventual putin sirop .

Adaugam untul si cacaoa .Omogenizam bine,bine .

Biscuitii i-am pus intr-o punga si cu ajutorul sucitorului i-am transformat intr-un pesmet fin .

Incorporam biscuitii , nucile ,romul si coaja de portocala .

Intindem pe masa o pelicula din folie alimentara ,si varsam compozitia ,dandu-i forma de salam .Sigilam capetele si-l dam la rece 4-5 ore .Eu l-am lasat pana a doua zi .



Dupa ce s-a racit, il scoatem din folie si-l balotam cu putin amidon amestecat cu zahar pudra .Il torturam prin apasari transversale si longitudinale, cu o sfoara, dandu-i aspect de salam .

No cam asta-i .

Pofta buna !