Musaca cu Vinete ,Carne de pui si Mere

Va vine sa credeti  ?

In 15 Octombrie am recoltat ultimele vinete din gradina .

Babay-vinete ce-i drept ca nu mai aveau nici o sansa sa creasca mari.
M-am hotarat pentru o musaca cu carne de pui .

Numai ca socoteala din targ nu se potriveste cu ce-a de acasa , si am constatat ca nu aveam destule vinete.

Cum romanul e recunoscut pentru inventivitate si....modestie , iata-ma inventatoarea unei noi retete , pe care mi-o asum fara jena .Cum m-am scos ?Am complectat ultimul strat al musacalei cu felii de mere si a iesit o bunatate .

Daca sunteti cuminti va dezvalui si voua reteta secreta :)

Musaca de Vinete cu carne de pui si Mere 

Ingrediente :

3 vinete lunguiete 

2 mere 

700 g carne de pui tocata

o ceapa

nucsoara

boia dulce

150 g orez fiert

rondele de rosii sau 300 ml bulion

sare,piper

100 g feta

praf de scortisoara

menta si patrunjel

ulei

Topping :

250 ml smantana

2 oua 

Sau varianta light :

pesmet 

    

Vinete curatate de coaja ,se taie rondele ,se sareaza si se lasa deoparte 20 de minute sa-si lase zeama.

Apoi le-am limpezit bine cu apa rece ,le-am uscat intr-un prosop curat de bumbac si le-am prajit cateva minute intr-un teflon uns usor cu ulei .Rondelele se rumenesc ,dar trebuie sa ramana moi.

Separat ,tocam marunt ceapa curata ,si o prajim in putin ulei .

Am adaugat carnea tocata de pui ,sare ,piper ,boia dulce si putina nucsoara .Prajim carnea in tava pana se albeste .Apoi am adaugat bulionul si am mai lasat-o pe foc 15 minute .
Daca nu avem bulion ci rosii ,punem felii de rosii dupa fiecare strat de vinete .

Incepem sa cladim Musacaua . 
Intr-o tava unsa cu putin ulei , punem primul strat de vinete ,saram si adugam praf de piper si putina scortisoara . 

Urmeaza apoi un strat de carne de pui ,apoi orezul fiert in apa cu sare si foarte bine surs ,iar un strat de carne si la final stratul de vinete , randomizat cu mere . :)
Condimentam si parfumam cu menta si patrunjel .

Mereleor le-am scobit cotorul si in mijlocul fiecarei rondele ,am pus cate un cubulet de branza feta .

Deasupra turnati un sos din smantana batuta cu oua si putina sare  , sau faceti o varianta usoara ,cu calorii putine , presarand doar pesmet stropit cu putin ulei de masline .

Dam la cuptor pana se rumeneste musacaua .

Pofta buna , daca aveti curaj sa incercati reteta mea . :)