Clatite cu Lamaie

Clatitele au o mie si una de fete.
Ne pot tine de foame,ca aperitiv,acompaniate de spanac,ciuperci,branzeturi, carne....
Sunt un desert minunat, parfumat cu fructe,frisca,mascarpone,branza de vaci,inghetata,caramel si rom.
In caz de necesitate,pot chiar sa ia cu succes locul unui tort.
Azi am ales o reteta simpla si extraordinar de fina.
Stiti ca mie nu-mi plac lucrurile complicate :)

Avem nevoie de :

6 clatite
200 g mascarpone
250 g branza de vaci
un galbenus
30 grame zahar pudra
zahar vanilat
coaja de lamaie 
putin suc de lamaie
pudra de scortisoara pentru servit

Sos de fructe :

350 g fructe de padure,visine,sau alte fructe pe care le prferati
100 g zahar
zeama de lamaie

Eu am folosit sos de visine pe care l-am facut asta vara.


Pentru umplutura,amestecam :

Branza de vaci,mascarpone,galbenusul,zaharul,coaja de lamaie si sucul,zaharul vanilat.

Punem umplutura pe fiecare clatita,lasind liber de jur imprejur cam 1 cm.
Aducem spre mijloc doua capete si apoi rulam din capatul opus clatitele,astfel incat umplutura sa ramana sigilata.

Dupa ce le-am pregatit pe toate,le punem frumos in tava pe hartie de copt si dam la cuptor 10-15 minute.
In felul acesta galbenusul nu ne va face probleme.

Pentru sos

Punem fructele,zaharul si zeama de lamaie intr-o craticioara si dam un clocot.

Nimic mai simplu.In cateva minute sosul e gata.
Daca vreti,puteti sa-i puneti si putin rom sau liqueur de portocale.
Daca il vreti mai gros,puneti o lingurita de amidon.
Asezam frumos pe farfurie,pudram cu scortisoara si servim cu sos.

Sunt foarte bune si fine.
Aparent 6 clatite pot parea putine,dar credeti-ma ca sunt asa de satioase,incat cu greu poti sa mananci doua.
Asa ca data viitoare am sa socotesc una de persoana. E suficient.
Daca se cere "bis",mai facem o tura :)