Couscous Cu Pui si Mango

Mancare Exotica este din punctul meu de vedere,orice mancare care contine ingrediente,ce nu cresc in ograda romanului.
Ei acuma,sigur ca nu-i deajuns sa punem un praf de curry,dar daca adaugam mango,ananas,sos de soia,muguri de pin,ghimbir,.......
se schimba situatia.
Mama si bunica nu mi-au pus in veci in farfurie mango.
Eu insa ca o gurmanda total lipsita de conservatorism,vreau sa experimentez in bucatarie gusturi,arome si combinatii noi.
Ma incanta mai ales combinatia Fructe-Carne.
Gustul dulce ,acrisor,picant,eventual amarui,combinat cu carne de orice fel.
Reteta acesta mi-a facut cu ochiul pe coperta revistei GoodFood din luna Martie/2009.
Am fost curioasa sa vad cum iese si asta a iesit.

In iarna asta lunga si friguroasa,m-au atras toate ingredintele portocalii,solare.
Am mancat cele mai multe mandarine,portocale,rodii,mere.
Nu e de mirare ca am ales aceasta reteta.
Mangoul e un fruct care sper ca nu lipseste din Rai :)

Avem nevoie de :

un mango mare,curatat si taiat bucati
2-3 cepe verzi (eu am pus un rosie)
o lingurita cu varf chimen macinat
3 lingurite otet
250 g couscous
3 linguri marmelada de portocale  Reteta aici
4 lingurite boabe de mustar
sare si piper

piept de pui taiat taiat felii

Am amestecat intr-un bol,bucatile de mango,cu chimen,ceapa taiata fin

otetul,sare si piper.

Separart am amestecat boabele de mustar cu dulceata de portocale.

Acestea vor forma un sos prin care trecem bucatile de carne inainte

de a le praji.

                   

Se torna 400 ml apa clocotita peste couscous,adaugam sare si piper si acoperim vasul cu capac sau cu folie.Lasam deoparte 10-15 minute.

Bucatile de pui se trec prin sos si se pun la prajit in tava

antiaderenta,bine incinsa.

                      

Le lasam cateva minute pe fiecare parte.

Adaugam din nou sos peste pui.

Cand e gata tinem puiul la cald.

Intre timp couscousul s-a umfalt si e gata.

Se amesteca cu mangoul pregatit mai sus.

Asezam totul pe un platou si servim.

Pareri.

Mie mi-a placut foarte mult.

                                                 Pofta Buna !