Crema de mascarpone si capsuni la pahar

Nu stiu daca ati remarcat sau nu,dar in ultimul timp m-am profilat pe deserturi rapide si mai putin dulci.

Imi plac mult terinele,salatele de fructe,inghetatele facute in casa si cremele la pahar.

Avantaje sunt multe.In afara de lipsa untului si aparitia unor compozititii aerate sau fructate,trebuie sa recunosc ca ma imbata ideea de a  face un dulce rapid,dar la fel de savuros ca unul mult mai elaborat.

Crema de astazi face parte din aceasta categorie.

Si te poate scoate din situatii fortuite la o adica.

Ce e aia situatie fortuita ?

Aia cand te trezesti cu musafiri neanuntati dar care au totusi bunul simt sa te sune cu doua ore inainte de a-ti bate la usa , sau o situatie in care nu ai chef de copt prajituri,dar vrei sa mananci ceva mai mult decat orez cu lapte , dar la fel de fin ca un tort.

Ingrediente pentru 6 portii :

3 galbenusuri

2 linguri de zahar pudra

3 albusuri

2 linguri de zahar tos

250 g mascarpone

zahar vanilat

piscoturi,biscuiti sau un pandispan ramas de la un blat

rom , sau lichior de portocale pentru insiropat.

Pentru Sos

400 g capsuni

4 linguri zahar

zeama de la o jumatate de lamaie

Pentru servit si ornat :

frisca

capsuni

frunze de menta sau lamaita

Pentru inceput cautam prin dulap 6 cupe sau pahare pe care le curatam bec.

Punem in fiecare pahar un strat de piscoturi,biscuiti sau bucati de pandispan. Stropim cu putin rom , lichior de portocale sau chiar suc de portocale.

Le lasam deoparte.

Preparam sosul de fructe.

Punem la fiert capsunile cu zaharul si zeama de lamaie ,  pana cand da un clocot.

Sosul acesta il repartizam , peste piscoturi.

Apoi facem crema de mascarpone.

Se freaca spumos galbenusurile cu 2 linguri de zahar pudra si cu zaharul vanilat .

Se bat albusurile cu alte doua linguri de zahar .

Apoi amestecam mascarpone cu galbenusurile si la final cu albusurile spuma .

Repartizam crema de mascarpone in pahare .

Dam la rece pentru cel putin doua ore , dupa care servim cu frisca si ornam cu capsuni,menta,lamaita,sau cu ce aveti la indemana.

Daca va ramane crema sau frisca , aveti voie sa o lingeti din cratita , pentru ca sunteti singure in bucatarie si asta e extraportia bucataresei . :)

Pofta Buna !