sâmbătă, 9 aprilie 2011

Cosulete cu alune


Dupa cum va spuneam ieri,am primit de la iepuras si cateva forme mici de tarte.
Mici ,delicate,floricele,care trebuiau degraba inaugurate.
No si cu ce sa le probez ?
Cu un aluat fraged cu brizura de alune si cu crema de ciocolata.

Pentru aluat am folosit :

150 g faina,
100 g zahar pudra
100 g unt la temperatura camerei,taiat cuburi mici
2 galbenusuri
60 g alune de padure macinate
coaja de portocala
zahar vanilat
putina sare

Pentru crema :

200 g ciocolata
100 ml frisca

Se face un aluat,care la inceput pare nisipos,dar la temperatura mainilor,untul se topeste si face priza cu restul ingredientelor.Rezulta o compozitie,care se pune intr-o folie,la rece,30 de minute.
Din acest aluat,intindem o foaie si taiem cu paharul infainat,cercuri,dupa marimea formelor.
Formele se ung cu unt .
Eu am pus in cele 6 forme mici de la Lilly si inca in 12 forme mai marisoare pe care le aveam acasa.



Daca va ramane aluat,puteti face biscuiti.
Alunele macinate din aluat,le dau un gust si o finete deosebita.
Am asezat cerculetele de aluat in forme ,le-am intepat usor cu o furculita si le-am copt 15-18 minute,la 180 de grade.
Cosulete se lasa sa se raceasca si se scot din forme.
Crema se face foarte simplu.
Punem frisca si ciocolata rupta in bucati intr-un vas pe bain-marie.
Frisca nu trebuie sa fiarba.Doar sa ajuga in punctul in care ciocolata se topeste.
Apoi invartim energic compozitia ,pana cand primeste aspect de crema de ciocolata.O lasam cateva minute sa se raceasca si o turnam in cosulete.
Dupa ce crema se raceste complect,se va ingrosa.
Ornam cu alune de padure prajite usor .
Pofta buna.




Tips :

Atentie mare cum manevrati cosuletele.Sunt foarte fragede cat sunt calde.
Dupa ce le umpleti cu crema,lasati-le pe tava pana se racesc.

12 comentarii:

gaby_d spunea...

Ce fain arata. Ma tenteaza aluatul. e bun?:d
ps. doar n-o sa zici ca nu :))))))

Lia spunea...

Gaby,

Parole d honneur ca e mortal.
Am facut si cativa biscuiti din el.
Deliciosi !

Miodrag Surac spunea...

Frumos si delicios...

Lilly spunea...

Eu le-am umplut cu gem, le-am pus si capac.Adica nu eu, Manu!
Imi plac si asa ciocolatoase!

Zazuza spunea...

Lia, ce frumos si ce bun trebuie sa fie!

retete- ina spunea...

foarte frumoase si bune sigur
am facut si eusant bune dar nu asa super ca ale tale

Margot spunea...

ador cosuletele de genul asta, sau mini-tarte, cum le spun eu. sunt, intr-adevar, foarte fragede si tocmai asta imi place la ele. asa Iepuras sa tot primesti, hehe. ma intreb: Piscot cum a reactionat fata de cosulete? :D :D

Andreea spunea...

Daca nu-ti ies la numaratoare, sa stii ca un cosulet a plecat in bejenie ... la Montreal :D
Superbe!!

retete- ina spunea...

te rog sa ridici un premiu de pe blogul meu,il meriti,zilnic creezi ceva bun si frumos

Ana Maria Ciolacu spunea...

Ahhh,ce bune trebuie sa fieee... Dar de astazi sunt la dieta.Gata! :) Cand termin, le incerc si pe-ale,ca prea suna si arata bine.Pupicei !! :*:*:*:*

Haplea spunea...

Un deliciu absolut.

mariette spunea...

Foarte frumoase cosuletele,atat ca-s cam migaloase,dar merita.O seara buna!

Trimiteți un comentariu

Related Posts with Thumbnails