Cosulete cu alune

Dupa cum va spuneam ieri,am primit de la iepuras si cateva forme mici de tarte.

Mici ,delicate,floricele,care trebuiau degraba inaugurate.

No si cu ce sa le probez ?

Cu un aluat fraged cu brizura de alune si cu crema de ciocolata.

Pentru aluat am folosit :

150 g faina,

100 g zahar pudra

100 g unt la temperatura camerei,taiat cuburi mici

2 galbenusuri

60 g alune de padure macinate

coaja de portocala

zahar vanilat

putina sare

Pentru crema :

200 g ciocolata

100 ml frisca

Se face un aluat,care la inceput pare nisipos,dar la temperatura mainilor,untul se topeste si face priza cu restul ingredientelor.Rezulta o compozitie,care se pune intr-o folie,la rece,30 de minute.

Din acest aluat,intindem o foaie si taiem cu paharul infainat,cercuri,dupa marimea formelor.

Formele se ung cu unt .

Eu am pus in cele 6 forme mici de la Lilly si inca in 12 forme mai marisoare pe care le aveam acasa.

Daca va ramane aluat,puteti face biscuiti.

Alunele macinate din aluat,le dau un gust si o finete deosebita.

Am asezat cerculetele de aluat in forme ,le-am intepat usor cu o furculita si le-am copt 15-18 minute,la 180 de grade.

Cosulete se lasa sa se raceasca si se scot din forme.

Crema se face foarte simplu.

Punem frisca si ciocolata rupta in bucati intr-un vas pe bain-marie.

Frisca nu trebuie sa fiarba.Doar sa ajuga in punctul in care ciocolata se topeste.

Apoi invartim energic compozitia ,pana cand primeste aspect de crema de ciocolata.O lasam cateva minute sa se raceasca si o turnam in cosulete.

Dupa ce crema se raceste complect,se va ingrosa.

Ornam cu alune de padure prajite usor .

Pofta buna.

Tips :

Atentie mare cum manevrati cosuletele.Sunt foarte fragede cat sunt calde.

Dupa ce le umpleti cu crema,lasati-le pe tava pana se racesc.