sâmbătă, 3 martie 2012

Salam de biscuiti italian






Va amintiti de carticica ciocolatoasa despre care am mai vorbit aici .
Va promiteam atunci si alte retete mirobolante .
A venit acum randul Salamului  la sugestia Omului ,care neavand alta treaba si poftind ceva dulce a inceput sa   frunzareasca biblioteca mea culinara . :)

Salamul italian e putin diferit de cel de biscuiti.
Creste cantitatea de cacao in detrimentul biscuitilor. Acestia din urma ,nu mai au rol de june prim in piesa noastra.Vor duce doar tava ....si vor forma liantul.
Si gustul este diferit.Ceva mai fin, mai ciocolatos, mai nervos.
Nu vreau sa spun ca salamul asta e mai bun, doar ca e altceva . E diferit de ceea ce stiam eu pana acum.
Se face cat ai clipi, daca nu punem la socoteala timpul de asteptare.Orice copil il poate face.E chiar distractiv sa-l faceti impreuna cu copiii.E o experienta pe care nu o vor uita niciodata .

Ingrediente :

1 ou mare si un galbenus
125 g zahar
100 g unt moale
75 g cacao amara
30 g savoiardi sau alt tip de biscuiti simpli
50 g nuci, alune sau migdale prajite, taiate

Optional :

rom
coaja de portocala

Freacam ouale cu zaharul, pana obtinem o crema spumoasa .
Daca aveti probleme cu ouale crude , mariti cantitatea de unt si adaugati  eventual putin sirop .
Adaugam untul si cacaoa .Omogenizam bine,bine .
Biscuitii i-am pus intr-o punga si cu ajutorul sucitorului i-am transformat intr-un pesmet fin .
Incorporam biscuitii , nucile ,romul si coaja de portocala .
Intindem pe masa o pelicula din folie alimentara ,si varsam compozitia ,dandu-i forma de salam .Sigilam capetele si-l dam la rece 4-5 ore .Eu l-am lasat pana a doua zi .






Dupa ce s-a racit, il scoatem din folie si-l balotam cu putin amidon amestecat cu zahar pudra .Il torturam prin apasari transversale si longitudinale, cu o sfoara, dandu-i aspect de salam .

No cam asta-i .
Pofta buna !



43 de comentarii:

Andreea spunea...

Sa stii ca am probleme cu ouale crude. Dar vazand la tine salamul asta atat de misto, parca as manca o feliuta-doua. Ah, cat de perfect l-ai impachetat! Eu nu am sa fiu in stare in ani de zile de practica sa il impachetez atat de bine! Pup cu drag!

Niko spunea...

E fantastic! Felicitari!

Just me spunea...

foarte aspectos.pozele superbe....:) ne faci sa salivam:)

coco spunea...

si normal , daca creste cantitatea de cioco in detrimentul biscuitilor...e ...mai buuunnn ! :)

FLORY spunea...

Ce mult imi place,trebuie neaparat sa-l incerc,cu siguranta e grozav!Pupici!

Adela Zilahi spunea...

Cred ca e tare bun! Arata tare ciocolatos! :) O seara placuta! O primavara minunata!

Antonina spunea...

Cata dreptate ai !! Si mie imi placea la nebunie sa-l pregatesc cu mama si Edu e innebunit sa se murdareasca pe maini ajutandu-ma ;) Chiar e placut ! Dulcegaria copilariei noastre, ce sa mai.. Pupici

Irina spunea...

Arata excelent, felicitari!

Andreea-Elena C. spunea...

super arata! la prima vedere am crezut ca e chiar ... salam! :))

Mihaela spunea...

Lia, imi place salamul tau ciocolatos si imi place prezentarea cu "dungi" sa semene cu salamul de carne :)

In bucatarie cu Aziz spunea...

Delicios!!!!!!!!o zi minunata iti doresc!!

Precious Mornings spunea...

Am inghitit in sec, sa stii! :) Tare expresive pozele! Imi notez reteta. Te pup!

Lia spunea...

Andreea,

Pot sa suplinesti ouale crude cu mai mult unt , cu sirop de visine , sirop de ciocolata sau cu sirop din zahar si rom .
De impachetat ,se impacheteaza foarte usor .Nu-i nici o arta . :)
Pup cu drag si eu .

Lia spunea...

Niko ,

Multumesc . :)

Lia spunea...

Just me ,

Sa stii ca asta-i si scopul ,sa ne facem pofta una la alta .. :)

Lia spunea...

Coco ,

Sa stii ca-i bun si fin .Dar Omul a zis ca salamul traditional cu biscuiti are alt gust si cu toate ca cele doua seamana ,nu se inlocuiesc reciproc.
Asadar mi-a sugerat sa-i fac si unul traditional .
Deh gutul copilariei nu se uita usor . :)

Lia spunea...

Flori ,

Asa am zis si eu cand am vazut reteta .
Unde mai pui ca se face in 15 minute . :)

Lia spunea...

Adela ,

Multumesc mult pentru urare draga mea .
O primavara vesela si multa caldura in suflet iti doresc si eu.
Te pup.

Lia spunea...

Antonina ,

Cred ca asta-i lipsea si Omului meu,...amintirile copilariei..ca s-a tot invartit pe langa mine in bucatarie.Si sa stii ca s-a murdarit si pe maini.El a facut nodurile la salam . :):)

Lia spunea...

Irina ,

Ma bucur ca-ti place . :)

Lia spunea...

Mihaela ,

Da , e tare simpatic designul si mie imi place .
N-am avut in casa sfoara potrivita ,dar se poate face si o retea din sfoara peste el,incat sa imite perfect un salam adevarat.

Lia spunea...

Andreea-Elena ,

Asa este. Seamana perfect cu un salam de cinci sute de mii kg .:))

Lia spunea...

Aziz ,

Multumesc . :)

Lia spunea...

Neli ,

Ma bucur sa te vad si ma bucur ca-ti place .
O primavara superba iti doresc si numai bine .
XOXO

Lilly spunea...

Splendido il tuo Salami!:-))
Lia, excelente pozele.

Lia spunea...

Lilly ,multumesc .

E splendid datorita carticelei pe care am primit-o de la tine.
L-am dichisit ca pe un salam cu idei luate de pe net .:)
Cat despre poze...am avut cred cea mai innorata zi din iarna asta si ele au iesit in consecinta .
Se putea mult mai bine . :)

Lilly spunea...

Lie imi place atmosfera "innorata" in poze.Are un aer mai intim decat una luminoasa, gen studiou fotografic.
Pe carticica scria Lia, asa ca nu puteam sa nu o iau!

Licuta Marin spunea...

Uau, ce bine arata!!!M-ai lovit drept unde ma doare cu ciocolatosul asta:))Fur o feliuta ca e super bun!Pup!

Dorina spunea...

Yummiii , ce pofta mi-ai facut ...se noteaza reteta .

Lia spunea...

Lilly ,

Da, nici mie nu-mi plac pozele "arse" de prea multa lumina . :)

Lia spunea...

@Licuta ,

@Dorina ,

Va multumesc pentru comentarii .:)

pansy spunea...

e clar o reteta mai faina ca aia clasica ! inorat neinorat,pozele is faine !te invita sa incerc reteta

Ilona spunea...

Ah, copilaria! Cand facea mama salam de biscuiti si pazeam usa frigiderului... Multumesc frumos de reteta. Iti doresc o primavara minunata

Lia spunea...

Pansy ,

Ilona ,


Va multumesc pentru comentarii si ma bucur ca v-am starnit amintiri frumoase .

Anonim spunea...

30 g biscuiti sau 300 g ? Arata super si cred ca e delicios ! Lia M

Lia spunea...

30 de g de pesmet de biscuiti !
Dupa cum spuneam,acesta este un salam de ciocolta .
Multa cacao si putini biscuiti . :)
Incearca si nu vei regreta .

Any spunea...

Lia, imi place enorm cum arata si tocmai de aceea maine trec la treaba!
Chiar zilele trecute am vazut in tv pe canalele de bucatarie pe care le urmaresc, un salam de asta legat cu sfoara.

Lia spunea...

Any ,

Si pe mine m-a "subjugat " :)aspectul ,dar si gustul este desavarsit .
Dupa ce o sa-l faci prima oara ,sigur il repeti .

Any spunea...

Ai avut dreptate, Lia, sigur o sa-l repet si o sa pun reteta si pe blogul meu daca esti de acord. Merci!

Lia spunea...

Any ,

Sigur ca poti sa-l pui . :)

Liana10 spunea...

Cate variante sunt...trebuie neaparat incercata si ciocolatosul asta!

iuliana irina balan spunea...

Lia, esti o maiestra in domeniul cofetariei ,esti incredibila ...FELICITARI!!!!!!

Lia spunea...

Iuliana ,

Multumesc pentru compliment ,dar zau ca mai am mult,mult de invatat in acest domeniu . :)

Asta-i de fapt frumusetea artei culinar .Niciodata nu le vom stii pe toate .

Te pup si te mai astept pe la mine .

Trimiteți un comentariu

Related Posts with Thumbnails