sâmbătă, 24 martie 2012

Hoppin' John - un fel de Rizi-Bizi



Hopping John ,este o mancare traditionala care se serveste in statele din sudul Americii de Nord,in prima zi a noului an.Se crede ca aduce noroc ,avere si dragoste .
Este o mancare care provine din bucataria creola .
In varianata originala ,aceasta este o mancare fiarta la foc mic si se face lent,cam in doua ore.Legumele fierb domol impreuna cu fasolea ,pana rezulta un maclavais ,care se amesteca la final cu orezul fiert si condimentele .
Intre timp ,au mai aparut si alte metode de preparare,slava domnului ,ca mie nu-mi plac mancarurile mamaligoase si  am ales... banda rapida :) ,stir-fry,cu legumele prajite usor .

Ingrediente :



175 g fasole neagra sau rosie uscata
125 g costita afumata sau kaizer
1 ardei rosu
ceapa rosie
1 fir de telina de petiol
200 g orez cu bob lung
ulei
sare,piper negru si rosu
o priza de scortisoara
o priza de nucsoara
2 cuisoare pisate
praf de ardei iute
frunze de coriandru sau de patrunjel

Fasolea se pune cu o zi inainte in apa rece la inmuiat.Apoi se fierbe si se scurge.
Legumele se curata si se taie cuburi .
Le prajim pe rand in putin ulei ,cateva minute ,sa nu piarda culoarea frumoasa si sa ramana crocante .

Am prajit ceapa ,



Apoi ardeiul ,



Tija de telina



Taiem costita felii subtiri si o prajim pana devine aurie si crocanta.



Separat fierbem orezul conform instructiunilor de pe ambalaj.Il scurgem .
Nu mai ramane decat sa amestecam toate componentele,sa adaugam sare,piper,scortisoara,nucsoara,cuisoara si praf de ardei iuti.
Daca aveti cateva frunzulite de coriandru ,presarati deasupra.Daca nu ,e  foarte bun si patrunjelul .
Se incalzeste usor la aburi ,pe un vas cu apa ,inaite de servire.
Pofta buna !



17 comentarii:

Any spunea...

Frumos si colorat :)!

alinutzika spunea...

trebuie sa fie ceva tare bun!

In bucatarie cu Aziz spunea...

Super arata si sigur delicioasa!!!

johanna spunea...

ce de culori si ce foame mi s-a facut

Lia spunea...

Any,

Sa stii ca si pe mine ma atrag clorile intr-o farfurie.
Ele sunt cele care deschid apetitul . :)

Lia spunea...

Alinutzika ,

E si foarte usor de facut .:)

Lia spunea...

Aziz ,

Ma bucur ca iti place . :)

Lia spunea...

Johanna .., :)

Ma bucur sa te vad pe la mine prin casuta virtuala .:)

pansy spunea...

Imi place "maglavaisul" tau.Am sa-l incerc!

Caietul cu retete spunea...

Ce-mi place rizi bizi asta al tau ! Aromat si colorat, mmm, tare bun !

Andreea-Elena C. spunea...

imi place rizi-bizi! suna tare haios, si ce bine ca nu ai fiert legume 2 ore! ceea ce ai facut tu e mai sanatos!
nici eu nu-s prea mare fan al mancarurilor migaloase(mai fac si exceptii)
o duminica frumoasa!

Alexandrina spunea...

Pare delicioasa. Yummy!

Lia spunea...

Pansy , da-i bice ! :)
Pupu-te . :)

Mare Maria spunea...

E perfect" Rizi-Bizi"-ul :)!!!!O zi minunata!

Lia spunea...

Multumesc Maria . :)

Lia spunea...

Fetelor,

Ma bucur ca va place.
Va pup.

Licuta Marin spunea...

Arata tare bine si e grozav de bun, Rizi-Bizi-ul tau:)!!!Pupici!

Trimiteți un comentariu

Related Posts with Thumbnails