joi, 30 iunie 2011

Jeleu (Peltea) de Coacaze Negre


Dupa procedeul descris la Jeleul de coacaze rosii pe care l-am postat aici ,am facut si acest jeleu.
Ce va pot spune despre el ,este ca e magistral.
Are un gust dulce,acrisor,usor amarui,fozat.
Daca ar fi sa-l compar cu cel de coacaze rosii,as spune ca e ca o ciocolata amaruie ,pe langa o ciocolata cu lapte .
A iesit perfect.Dupa o zi,am putut sa rastorn borcanul fara sa curga nimic .



E incredibil cata pectina naturala contin fructele astea.
Daca vreti mai multa aroma,puteti sa puneti la fiecare kg de coacaze,300 de g de zmeura.
Si inca ceva.Mixati boabele cu un blender,pentru ca au pulpa mai ferma si sunt mai greu de zdrobit .Sau dati-le prin masina de carne .Apoi amestecati pulpa cu zaharul.
Nu uitati ca dupa presare,sa nu aruncati cojile si samburii.Ii puneti intr-un tifon si ii fierbeti impreuna cu sucul si zaharul.


Va mai arat cateva poze cu rezultatul final.
E delicios !






Daca o incercati ,va doresc :

Pofta buna !

luni, 27 iunie 2011

Inghetata alba cu rom si stafide - In locul potrivit





Ma pastea zilele astea o  nostalgie comunista.Mai bine zis ma bantuia,ca ajunsesem sa ma gandesc la ea compulsiv. Era un gand care-mi aparea brusc de cateva ori pe zi,ca o melodie din aia cu care te trezesti si o auzi in cap toata ziua.
Vi s-a intamplat si voua nu-i asa ?
Daca nu vi s-a intamplat ma duc la medic sa ma caut .
Inghetata cu rom si stafide.
Ce-mi aduc aminte depre ea,este ca se vindea intr-un ambalaj de hartie,foarte asemanator ca forma si aspect cu cel de unt.Doar hartia mai galbejita si mai urata.
O mancam la cofetaria de langa Observatorul Astronomic,cofetarie care astazi nu mai exista.Tot acolo faceau si casata .
Pe urma mai stiu ca era foarte alba.Deci clar nu continea galbenusuri.
Avea o aroma placuta de rom,dar cu siguranta nu era fabricata cu rom ci cu esenta.
Iar stafidele erau cam mici si cam zbarcite .

Cu toate astea era Bunaaaaaa.
Asa ca m-am apucat de batut Internetul in lung si in lat cautand reteta.Ma gandeam ca e imposibil ca aceata nostalgie sa nu fi batut si pe la alte porti.
Spre surprinderea mea,nu am gasit nimic ,asemanator cu ce cautam eu .
Am inceput sa ma gandesc cum sa-mi satisfac aceasta pofta,ca sa scap de obsesie.Si iata ce a iesit :

2 albusuri
200 g zahar pudra
zeama unei lamai mari
400 ml frisca min.30% grasime
100 g stafide,sau mai multe.Depinde cat vreti sa fie de ...deasa .
100 ml rom sau esenta de rom 20 ml

Am pus stafidele la inmuiat in rom cateva ore.Cu cat e romul mai bun,cu atat e aroma mai placuta .
Am batut albusurile cu zahar pudra si zeama de lamaie,pana cand au stat bat.
Am  tinut frisca in congelator 15 minute,dupa care am batut-o si pe ea bine,bine.
Am amestecat albusurile,frisca si stafidele cu tot romul,cu un tel,pana cand toate s-au combinat impreuna intr-o nebunie alba ca o zapada.
Am pus amestecul intr-o tava la congelator pana a doua zi,cand.....


Am inghetata cu rom si stafide......comunista !






In incheiere sa cantam un cantec vesel,in locul potrivit.




duminică, 26 iunie 2011

Te uita cum ploua-n lume



Te uita cum ploua-n lume

by Lia



Te uita cum ploua-n lume,
Te uita cum ploua-n Iune.

Picuri de ploaie ,
Inapoi si inainte,
Pe frunze,pe flori si in minte.
Stau atarnati ca margele pe ata,
Stau picurati ca sudoarea pe fata .
Cand norii toti s-au risipiti,
Cand soarele a rasarit,
Frunzele toate stau decupate,
Cu perle la gat ,si purtari manierate.



Vin la tine sora nefardata,
Da-mi si mie o margea sidefata,
Da-mi si mie o perla necultivata.
Sa-mi fac elixir de noblete
Sa-mi pun zambet peste  tristete .
Sa-mi fac pomada de ochi,
Sa ma feresc de deochi.






sâmbătă, 25 iunie 2011

Jeleu (Peltea) de Coacaze rosii


Am in curte doua tufe de coacaze rosii,sau ribizli,cum se mai numesc pe la noi.
Fructele astea cand se coc,aduna in boabe tot soarele si toata caldura.
Culoarea lor rubinie e menita sa te scoata din orice stare nasoala.E suficient sa te uiti la ele si te binedispui.
Stiu ca majoritatea oamenilor le trec cu vederea,pentru ca nu sunt aromate,sau mai rau,la vederea lor li se face gura punga,pentru ca da,sunt destul de acre .
Si totusi,putina lume stie ca alaturi de gutui si mere,sunt fructele cu cea mai mare cantitate de pectina.
Boabele astea mici,rosii,translucide,au proprietati benefice in obezitate,digestie lenesa,si boli de piele.Sunt cu alte cuvinte,purificatoare.




Eu astept sa se coaca in fiecare an,pentru ca, fac jeleu.
Un jeleu fin,acrisor,de un rosu inflacarat,sanguin, diurn, solar, pasional,impulsiv,generos,navalnic,exploziv,de-a dreptul erotic.
N-o acuma sper ca v-am trezit interesul.
Chiar daca va intrebati probabil,ce poti sa faci cu un jeleu fara aroma.
E foarte interesant ca nefiind aromat,totusi jeleul asta e perfect echilibrat .
Cele doua calitati pe care le are sunt culoarea ,care ramane nealterata si aciditatea,care il face foarte potrivit in combinatii cu budinci,inghetata,sau intre foi de prajitura,unde va inmuia foile,conferind culoare si un gust perfect in combinatia cu creme dulci.
Eu il consider o comoara la casa omului.
No si acuma dupa ce v-am ametit destul sa trecem la fapte.
Cum facem Jeleul  denumit si Peltea in Orient .

1, 2 kg fruct
1 kg zahar

Fructele se spala bine,bine sub jet de apa.Se curata bobitele de pe ciorchini.
Le amestecam cu 300 g zahar si le lasam sa difuzeze sucul,cateva ore.
Apoi le-am trecut printr-o sita cu gauri mici si am obtinut 1 lt suc.
Am amestecat sucul cu restul de zahar si le-am pus intr-o cratita pe foc viu.
Nu aruncati semitele si cojile,pentru ca acolo e pectina.Se leaga  intr-un tifon si se pun la fiert in cratita,impreuna cu sucul.
Dupa ce se ridica spuma,o culegem din vas cu spumiera.Cand nu mai este spuma,jeleul incepe sa se ingroase.Capata un aspect matasos-uleios.Dureaza cam 30 de minute din momentul in care nu mai spumeaza .
Incepem sa facem proba cu picatura.Punem pe o farfurie cate o picatura de jeleu sa vedem daca se intareste.
Alta metoda este sa lasam sa curga de pe lingura in vas,jeleul.Ultimele picaturi,cad incet,iar la final,ultima ramane atarnata pe lingura .
Nu conteaza ca jeleul e fluid.Dupa racire,va gelifica.
Luam de pe foc si turnam in borcane (spalate si sterilizate in cuptor timp de 10 minute la 100 de grade).Eu am folosit borcanele mici de 320 ml.
Dupa umplere,inchidem bine capacele,si punem borcanele  in chiuveta unde le racim sub apa rece, 30 de minute.Apa trebuie sa treaca peste capace .Motiv pentru care e bine sa aveti borcane cu inchidere Twis-Off,care se inchid perfect.
Apa rece ajuta ca racirea sa se produca repede ,pastrand culoarea intacta si ajutand la formarea vidului.
Le scoatem din apa,le stergem si le punem in camara,in asteptarea bunatatilor carora le vor certifica tusa finala.
Eu am pastrat o portie pentru un gris in lapte .



Later edit :

Pentru ca Sarah mi-a pus o intrebare,am sa va spun ca :

Racirea rapida in apa rece,se foloseste doar in cazul Gemurilor,Dulceturilor,Jeleurilor cu continut mare de zahar ,in proportie de 1:1.Zahar/Fruct.
Are rolul de a pastra culoarea produsului finit vie si de a crea vid sub capac.
Impiedica caramelizarea (inchiderea culorii).
Datorita continutului mare in zahar,produsul se mentine la temperaturi inalte o perioada mare de timp,chiar si dupa ce l-am pus  in borcan .Daca nu le racim brusc,riscam sa schimbe culoarea .
Prin continutul mare de zahar,care are si rol de conservant,aceste produse nu mai au nevoie de Sterilizare umeda (in baie de apa) si Sterilizare uscata( in paturi).

Sa fiti iubiti !

P.S.

Daca vreti sa vedeti cum am facut si jeleul de coacaze negre ,apasati aici .


vineri, 24 iunie 2011

Compot de Cirese




E sfarsit de Iunie.Ciresele pietroase se rasfata la soare.
Fetele si le prind la urechi,copiii chiuie prin ciresi iar noi punem compot .
Soiurile cu cirese mari,crocante,dar nu rascoapte ,sunt cele mai bune pentru compot .
Ce placere mai mare poate fi iarna,decat sa desfaci un borcan cu cirese,sa le plimbi pe limba si sa le trosnesti intre dinti.Sa simti gustul acela dulce ,aroma de migdale a samburilor,in timp ce siropul ti se rostogoleste pe gat.
Nu stiu voi,dar eu sunt topita dupa acest compot,care culmea,se face extraordinar de usor.
Nu trebuie scosi samburii,nu trebuie blansate,nu trebuie curatata coaja...nimic.Simplu de tot.
Eu am avut 2 kilograme de cirese.
(Pardon,am avut 4 kg,dar doua le-am mancat.Singura.Sa nu mai spuneti la nimeni .)
Le-am spalat,le-am curatat de codite si le-am asezat in 5 borcane de 700 ml, spalate si sterilizate in prealabil .
Am pregatit apoi siropul.
Eu folosesc 300 de g zahar /litru de sirop la fructele dulci si 500 g zahar/litru de sirop la fructele acre.
Mai pun un pic de zahar vanilat si putina lamaie sau acid citric.
Am incalzit siropul pana cand s-a dizolvat zaharul .L-am racit si l-am turnat peste cirese.
Am infiletat bine capacele.
Am pus apoi borcanele la sterilizat intr-o cratita cu apa.Apa trebuie sa acopere borcanele pana la gat.Pe fundul cratitei am pus un prosop .
Le-am lasat in baia de apa 35 de minute din momentul in care apa a inceput sa fiarba.
Apoi le-am scos din apa si le-am mai pus intr-o patura pana cand s-au racit complect.
Daca borcanele sunt bine sterilizate,intre compot si capac se creeaza vid.
Putem verifica vidul ciocanind cu unghia capacele.Cele vidate au un zgomot mai viu.Cele care nu sunt vidate suna a gol.Daca experimentati,veti intelege cum e cu zgomotul.
Cele care nu corespund,nu sunt bine sterilizate sau au capacele defecte.
Le mai sterilizati o data sau le mancati.De ce sa mai asteptam pana la iarna.
Pofta buna !



Tips :

Daca aveti emotii ,puteti pune jumatate de pastila de aspirina,la fiecare borcan,pentru siguranta conservarii.
Eu nu pun.Si nu am avut probleme niciodata.Totusi in primele zile,dupa ce se pun la pastrare,e bine sa le verificati.

sâmbătă, 18 iunie 2011

Taietei cu galbiori deshidratati


Nu e Mont Blanc,e farfuria mea cu taietei.
Stiti deja ca dintre ciuperci,galbiorii sunt febletea mea .Vara trecuta v-am invitat la un papricas cu mamaliga , aici .
De data asta am ales varianta deshidratata.
Am  cumparat asadar un pachetel cu 50 de grame de galbiori deshidratati.
Sunt foarte buni in ciorbe de zarzavat,in sosuri  sub forma de pudra,sau rehidratati .
Ajunsa acasa i-am resuscitat si i-am adus la viata.
Cum am facut asta ?
I-am fiert in apa cu sare 30 de minute.Dupa care i-am mai lasat o ora in apa rece.
Am calit apoi usor trei catei de usturoi in putin ulei,am aruncat deasupra ciupercile bine scurse de apa,sare,piper,frunze de patrunjel taiate fin si in 5 minute ciupercada a fost gata.
Nu a mai ramas decat sa o amestec cu taieteii si sa presar deasupra o pudra de parmezan.
Rezultatul ?
Mai mult decat satisfacator  .
Gustul ?
Mai voalat,dar mai picant,mai aspru,mai paduros decat la galbiorii proaspeti.
Textura mai aspra.
Am impartit taieteii in doua farfurii.Omului i-am pus timid o portie mai mica,nestiind cum va reactiona la acest gust nou.Au mai ramas si in cratita .Am iesit in curte .Cand m-am intors cratita era goala.
Oare i-au placut atat de mult,sau ii era foame ? :)


miercuri, 15 iunie 2011

Provocarea Lunii Iunie

Am primit o frumoasa invitatie .
Aceea de a participa la provocarea lunii Iunie .
Provocarea se numeste ,Cirese si Menta si are loc.....Ta-Dammmm :
Pe Site-ul  Antoninei,Dulcegarii Culinare,aici.
Intrati si nu veti regreta ,chiar si intr-o scurta vizita,ca aveti ce vedea .Nu ma apuc acum sa o laud pe Antonina.Intrati si trageti singuri concluziile.
Portile provocarii sunt deschise pana la sfarsitul lunii Iunie.
Ce se da ?
Nimic material.
Veti beneficia  de o ambianta placuta,veti lega noi prietenii si daca sunteti atenti veti auzi si acorurile unui pian . :)))) 
Ce se cere ?
Participare benevola,buna dispozitie,chef de taclale, zambet,culoare,o rochita de cocktail, si nu ne ducem cu mana goala.:)Aducem cu noi o reteta cu Cirese sau cu Menta.Sau cu amandoua daca fantezia va permite.
Eu am vrut sa particip cu o reteta fructata.Doar am ciresul in curte.Dar marirea intempestiva a septelului,mi-a dat planurile peste cap.Intre timp graurii au mancat si ultimele cirese.
Asa ca am ramas cu bunele intentii si cu dorinta de a aduce buna dispozitie acestei provocari asa ca tineti-va bine fetelor ca vin cu : Bautura.

Mojito.Pe care l-am preparat aici .

Who Whants to take a shot  ?





luni, 13 iunie 2011

Cine vrea sa fie nas ?


Cand Omul m-a anuntat ca a comandat doi boboci de rata din rasa Pekin, mi-am facut socoteala :

3 pisici
2 caini
16 pui de gaina Broiler
...............................................

Ce mai conteaza doi boboci de rata.
Si mi-au trecut prin minte fulgerator retetele cu carne de rata  pe care le stiu :
- Rata pe varza
- Rata cu portocale
- Pateu din ficat de rata
Si mai invatam ca doar internetul e o sursa de inspiratie.
Ar mai fi si ideea sa ma inscriu pentru fonduri Europene la masura 1.4.1.Doar ma incadrez cu microferma de animale.
Ar fi multe  alte idei.
Lasa sa-i aduca.
Si i-a adus.
M-am uitat la ei cu  ochi critic de material girl,i-am cantarit din priviri .Apoi pragmatica, i-am pus intr-o cutie pana  cand Omul le face  adapostul in curte,dotat cu vila,piscina si curte interioara.
Intre timp au trecut 5 zile.
Primul lucru pe care l-am remarcat este ca sunt cam dragalasi.





Pe urma am remarcat ca folosesc orice castron drept piscina.







Cand am vazut ca se tin dupa mine oriunde m-as duce,mintea a inceput sa mi se incetoseze,imaginea cu portocale si varza dispare pe zi ce trece si am inceput sa le caut nume.
Problema e ca nu stiu daca sunt fete,baieti sau baiat si fata.
Am aflat ca fetele au coada mai lunga.Asa ca trebuie sa mai am rabdare,sa le creasca coada.
Pana atunci,v-as ramane racunoscatoare sa-mi sugerati niste nume potrivite pentru rate.Ati putea fi chiar nasi. :)
Primul nume l-am gasit : Margareta
Pai nu seamana cu o margareta ?Alba si cu ciocul portocaliu ?

............................................

Acuma ne ducem la culcare.
Mami asta isi tot schimba crocsii.Aia de curte sunt portocalii,aia de casa sunt roz.Vrea sa ne pacaleasca.
Noapte buna .




Va tinem la curent cum mai evolueaza lucrurile.Si asteptam propunerile pentru numele celei de a doua ratuste.
Sa fiti iubiti !

duminică, 12 iunie 2011

Mozzarella sau Burrata ?


Ce va place mai mult Mozarella,sau Burrata ?
Se stie ca ambele sunt bune proaspete.Daca se poate ,mancate in batatura  producatorului.
Mozzarella  di bufala,e preferata mea.Adica mozzarella din lapte de bivolita.
Burrata e originara din Puglia si  recunosc ca nu am mancat.Dar trebuie sa fie fantastica.Si cum ar  putea sa fie altfel o branza moale din care sa tasneasca smantana .Iar zerul cu gust dulce -acrisor sa te intepe pe limba  ?
Mozzarella proaspata  gasim . In saramura si vidata ,dar  Burrata sub nici o forma.
Asa ca hai sa ne amagim cu reteta asta fantastica.O Burrata improvizata .Poate ca aceasta improvizatie le va parea conneseurilor o blasfemie,dar imaginatia e libera sa zburde.

Avem nevoie de :

bulgari de mozzarella
smantana grasa
coaja si suc de lamaie
sare
cimbru
rodie
ulei de masline EVO

Taiem rodia in doua.Cand lucrati cu rodia,faceti acest lucru deasupra unui castron si daca se poate in chiuveta.Nu de alta,dar altfel s-ar putea sa stropiti cu sucul pe pereti si sigur nu vreti sa redecorati.
Batem pe spate fiecare jumatate de rodie cu o ligura de lemn,deasupra unui castron ,sa elibereze samburii.Cei mai incapatanati se scot cu atentie cu o lingurita.
Separat facem un sos din smantana ,sare si putina zeama de lamaie.
Taiem bulgarii de mozzarella in doua,dar numai partial.
Punem in despicatura : Sosul de smantana,coaja de lamaie,frunze de cimbru,bobite de rodie .Si bineinteles stropim totul cu EVO.
Mmmmmmm !!!





Si cum am putea sa simtim atmosfera Puglieza ? 
Un cantec vesel sa ascultam :

  Ta Travudia.....




"Ta Travudia" :



Akapi-mu isa' kkeccia ce arte e' mmali,
Me ta travudia-mu in exo azzunnimena.
Arte pu ftàsane usì massari,
Tin isbajèzzane t'e' ppenzèo makata,
Ma I diki-tto isteki preparata,
T'ora ivò tarasso ce pao 's to Rria
Na toriso probbia pos ti kkundannèi;
An en ghiusto na xaso ti ffatìa,
Ce addho tutto kkalò na tin godèl.
Ce a' tti' ssiro, I xèra-mu e' nna kài,
Olus o mavros diàvalo n'us piài,
Ivò kameno ipào, ma e' nna metriso
Ola ta loja pu lèune azze mena.
O àstremma e' nna pesi a'tto' Pparadiso;
Olu n'us kapso iss'ena.
Tòa itorune posso varì sti xera,
Pu iso kòkkalo ipetti olos ajera.



Nu cunosc traducerea.Poate ne ajuta cineva din Puglia . :)

Sa fiti iubiti !

joi, 9 iunie 2011

Socata Caramel


Am vazut zilele astea multe retete de suc de Soc.Dar pentru ca acesta este jurnalul meu culinar,pe care il las mostenire fiicei mele,vin si eu cu reteta mea de Socata.
Nu de alta,dar tot ea va mosteni si tufele de soc care inconjoara casa si trebuie sa stie ce sa faca cu ele.
Draga mea,cand vei citi peste ani,sa stii ca florile uscate de soc,infuzate in apa clocotita,dau un ceai  auriu,numai bun de pus intr-o cana din colectia ta.
Indulcit cu miere de salcam si parfumat cu lamaie,se bea neaparat iarna ,dimineata,cand inca esti in pijama cu sosetele de lana in picioare.



Reteta de Socata Caramel (3 litri)

3 litri apa de izvor sau apa plata
500 g zahar tos
3-4 lamai
6-7 flori mari de soc

Caramelizam 250 g zahar tos cu putina apa.Cand zaharul prinde culoarea chihlimbarului,adaugam toata apa si restul de zahar.
Lasam pe foc pana cand se dizolva tot zaharul.
Siropul se lasa la racit.
Intre timp spalam bine,bine lamaile.Eu le-am frecat coaja cu o periuta,pentru ca nu am avut lamai Bio.Le taiem felii si le punem in borcan.
Florile de soc se culeg pe vreme uscata,in plin soare,din zone nepoluate si nu de pe marginea drumului.Aveti graja sa nu aiba afide pe tulpini.
Culese astfel,nu mai e nevoie sa le spalati,ca sa nu pierdeti polenul .
Adaugam florile de soc si turnam siropul.
Acoperim cu un tifon si cu o farfurie sau capac.Daca puneti
capace pe borcane,ele nu trebuie inchise.Se lasa defiletate.Rolul lor este doar de a nu lasa insectele sa patrunda in interior.Sucul trebuie sa aiba contact cu aerul.
Lasam la soare 3 zile.Daca vremea nu e prea insorita,putem lasa 4-5 zile.
Am folosit 2 borcane,pentru ca nu am borcan de 3 litri.






Invartim maclavaisul energic in fiecare zi.
La final,se strecoara sucul prin tifon sau prin sita deasa si se tine in sticle la rece.
Rezista 4-5 zile la frigider.Asta daca nu il beti mai repede.
Obtinem un suc nesifonat,dar cu un parfum de soc greu de descris in cuvinte.
Daca vi se pare prea dulce,puteti reduce cantitatea de zahar,sau adaugati apa minerala si gheata cand serviti .
Vreti un pic ?




Fata mea,cand o sa faci Socata cu flori din gradina,o sa ma pomenesti :)

luni, 6 iunie 2011

Mojito


De mancat am tot mancat,dar de baut nu bem nimic ?
Menta creste frumos in gradina si pana anul trecut o uscam pentru ceai.Dar de cand cu Mojito,saraca de ea nu prea mai apuca sa se usuce.
Pentru ca Mojito,da dependenta .
E usor,racoros,lamaios,mentolat,dulce,sifonat si receeeeeee.
Fix ce trebuie intr-o zi torida cand stai la umbra .
Bei o inghititura si te visezi in Cuba,ascultand muzica lui Ibrahim Ferrer


Daca nu ajung in Cuba,vine Cuba la mine.Si nu oricum ci direct in pahar.

Mie nu imi place siropul de menta.Mi se pare lesinat si usor gretos.
Dar menta in combintie cu lime e ceva ce trebuie incercat.
Cum se face mojito ?Nimic mai simplu.

Pentru un pahar de 250 ml,avem nevoie de :

2 lingurit zahar tos
zeama de la jumatate de lime
4-5 frunze de menta
100 ml rom alb
100 ml sifon (apa minerala)
gheata (sau gheata sparta)

Pentru ornat

felii de lime si frunze de menta

Puneti in pahar zaharul,sucul de lime si frunzele de menta.Cu ajutorul unui pistil ,mojarati usor amestecul,in asa fel ca menta sa-si lase aromele .
Daca nu aveti pistil,puteti sa folositi o lingura.
Adaugam romul,apa minerala si gheata cat mai multa.
E gata.Ornati cu frunze de menta si felii de lime.
Iesiti pe terasa,balcon,sau in gradina, in hamac,pe sezlog
sau pe iarba, inchideti ochii si sorbiti o inghititura.
Ei ?
Nu-i asa ca auziti valurile ?

Eu stau la o masa .Barman e Ernest Hemingway . :)




Se pricepe la bauturi Batranul . :)
Cin!Cin!




joi, 2 iunie 2011

O duminica Rose Essentielle




Duminica familia s-a reunit,in ciuda furtunii magnetice de sambata nopatea care mi-a dat oarece "batai de cap " si pulsatii in tampla.
Dimineata cerul era acoperit de nori gri,uraciosi si eram sigura ca gratarul noastru este compromis.
Ma gandeam deja s-a transform ceafa de porc fezandata cu ierburi,ulei,vin si condimentata din belsug, intr-o friptutra la cuptor.
Ei dar orele au trecut,cerul s-a inseninat si totul a decurs conform programului.
Startul s-a dat cu cateva aperitive frugale :





- rosii cherry;masline;oua de prepelita perpelite in sos de masline,otet si parunjel; bulgari de mozzarella bocconcino si vinete prajite pe grill,stropite cu ulei de masline si usturoi verde; rosii umplute cu ansoa.






Baietii au sfarait gratarele.
Iar maestru de ceremonii am fost eu bineinteles.
Incinsa cu sortul bucatarului,am supravegheat calitatea focului si distributia uniforma a caldurii in carne.
Cand era nevoie mai dadeam cate o palma peste capul novicilor .




Felul principal a fost un clasic gratar din ceafa de porc bine rumenit si corect prajit,cu garnitura de orez si varza calita parfumata cu marar din belsug .



Ei si am incheiat cu clatite cu branza si sos de capsuni.


Sau dupa cum s-a vazut in unele farfurii,cu sos de capsuni cu clatite .



Invitatii speciali nu puteau lipsi de la masa.



Un carnat m-ar coafa !


Am primit.Sa fiu bine crescut,mananc pe servetel.


Las-o !


Am halit-o !



Daca la final,bucatareasa primeste drept multumire pe langa traditionalul :

"Saru-mana pentru masa " si ceva roz ambalat in hartie rosie,inseamna ca la tara,viata e....Parfum .:)





Free hugs . :)



As spune ca am avut o Duminica...... Rose Essentielle .

Sa fiti iubiti !
Related Posts with Thumbnails