Postări
Pastele de buna calitate nu au nevoie de multe adaosuri pentru a fi perfecte .
Invartite cu un catel de usturoi usor calit in ulei de masline cu cateva aschii de parmezan si cateva ierburi potrivite ,servite langa un pahar de vin alb sec ,sunt pentru mine o desfatare rara .
Astazi am ales un sos de lamaie si salvie .Un sos fin ,acompaniat de frunze de salvie prajite.
Ati prajit vreodata frunze ?
Nu ?Nici eu nu am facut-o pana de curand .
E momentul sa incercati si voi salvie sau patrunjel prajit si veti fi complect uimiti de rezultat.
Frunzele nu se inmoaie.Devin crocante ,parfumate ,casante si daca tii ochii inchisi sigur nu stii ce mananci.Doar ca este ceva fin si bun .
Le puteti folosi dupa imaginatie ,alaturi de supe creme ,cartofi aurii sau paste ,intr-un regal de gusturi si arome.
Sa vedem reteta , pentru 2 persoane :
200 g tagliatelle
cateva frunze de salvie pentru prajit
1 lamaie
250 ml lapte
1 lingura faina sau amidon
1 galbenus
frunze de salvie taiate fin
sare , piper
ulei de masline
smantana dulce grasa ,sau cateva bucati de unt
felii de lamaie pentru ornat
Lamaia se spala bine ,apoi razuim coaja si stoarcem sucul.
Punem o tigaie de teflon pe foc si cand e calda,punem ulei de masline.Nu mult ,cateva linguri . Prajim frunzele de salvie spalate si uscate , un minut .Le scoatem pe hartie absorbanta .
Punem pastele la fiert ,conform instructiunilor si intre timp facem :
Sos de lamaie
In uleiul aromat in care am prajit salvia ,punem o lingura de faina ,o calim usor si apoi turnam laptele rece .Tragem tava de pe foc ,invartim cu un tel ,sa desfacem cocoloasele de faina.Cand compozitia este matasoasa ,o punem inapoi pe foc si o lasam sa fiarba usor cateva minute .
Acum ca s-a ingrosat sosul si e gata ,tragem iar de pe foc si adaugam frunzele de salvie tocate fin , galbenusul ,coaja de lamaie ,sare si piper .Punem si suc de lamaie dupa gust .Omogenizam .
Daca vreti un sos mai onctuos ,puteti sa adaugati o lingura generoasa de smantana dulce ,grasa sau cateva bucati de unt .
Tot ce mai avem de facut ,este sa scurgem bine pastele .
Le portionam in farfurii cu sos ,frunze de salvie prajite si felii de lamaie .
Pofta buna !
22 de comentarii:
Imi place ca are lamaie.Pupici!
Yummy, ce delicioase!!Ma autoinvit la masa:)Pup!
Pastele si sosul asta ma catapulteaza în lumea poftelor! Arata extraordinar de bine, iar imaginile te îmbie la înfipt coltii! :D
Eu ador salvia si rozmarinul prajit!
Dia ,
Si mie asta mi-a placut .
Combinatia este delicioasa si nu am putut rezista nici eu .
Pup .
Licuta ,
Oricand cu placere . :)
Maya ,
Noi doua ne catapultam una pe alta . :)
Vai cum arata , ador pastele , iar acum imi vine sa bag nasu in monitor :(((( de pofta !!!!!
Superbe imagini !!! sosul demential!!
arata minunat!
bine te-am gasit :*
Ciocrilie, asta e must do! si am si pastele perfecte pentru reteta asta! Cit de curind, ma jur cu mina pe buric!
perfect! ca azi chiar aveam in plan niste paste pentru cina, salvie proaspata am, asa ca, la treaba :)!
Cat,
Si eu le ador si le dau importanta cuvenita . :))
Antonina ,
Multumesc.Pup :)
Emily,
Bine ai venit in Familia Blogurilor culinare . :))
Raluco ,
Juramantul a fost semnat ,parafat si pecetluit . ! :))
Zazuzo ,
Sa-mi spui daca ti-au placut .
Sunem sau nu pe acelasi balansoar .
Si mie imi place mult lamaia iar tagliattelele sunt niste paste excelente in orice combinatie!Pup Lia!
numai o clipa de scap din ochi si esti ca tudor al meu cand era mic,sau alexa nepotica, argint viu.
verdeturi prajite,bifat si de acord cu tine.dumina noapte se intoarce tudor din lumea noua si am sa-i fac niste paste cu sosul tau,pen'ca-i plac pastele
Frumoasa combinatie si f. aromata!
Teo ,
Pup si eu . :)
Pansy ,
Bun venit lui Tudor .
XOXO . :)
Miultumesc Liana ,
Si La multi ani ! :)
Trimiteți un comentariu