Supa crema de ciuperci

            

Apropie o ciuperca de nas si ai sa simti mirosul toamnei.

Miros de pamant,frunze,muschi,nuci,castane,alune,soare,ploaie si vant.

Gust-o si ai sa simti culorile toamnei.

Verde,galben,portocaliu,caramiziu,gri si albastrul de Voronet.

Pune o ciuperca umpluta cu branza de burduf pe plita si ai sa auzi Miorita.

................................................................................................................

Mai  prozaic insa ,eu nu m-am dus dupa ciuperci in padure,ci m-am impiedicat de ele l-a supermarket.

Mai precis de o cutie de 500 de grame de  champignon maro.

                

poza de pe net

Le-am adus acasa,am desfacut ambalajul,le-am mirosit,le-am gustat si am stiut imediat ca vor ajunge o supa- crema matasoasa.

Asadar,pentru 4 portii,avem nevoie de :

500 g ciuperci

1 morcov

1 ceapa

2 cartofi sau 1 lingura de amidon pentru ingrosat crema

4-5 catei de usturoi

1 lt supa de pui ,bere,sau apa

sare,piper,boia

100 g smantana grasa

100 g unt

patrunjel verde

suc de lamaie

Nu pun alte legume sau radacinoase,pentru ca nu vreau sa acopar

aroma de baza.

Am spalat ciupercile scurt, sub jet de apa rece.Le-am taiat lasand 2 capacele pentru decor.

Le-am stropit cu suc de lamaie sa nu se oxideze.

Curatam si taiem ceapa si usturoiul.Nu conteaza cum,pentru ca vor ajunge in blender.

Curatam si dam pe razatoarea mica morcovul.

Curatam si taiem cartofii cuburi mici,sa fiarba repede.

Punem in tigaie 100 g unt si punem la rumenit :

-ceapa,usturoiul,ciupercile,morcovul si cartofii.Saram ,piperam.

Legumele vor lasa la inceput apa.Apoi incep sa se prajeasca.In faza asta,tragem de pe foc si punem boia dulce si apa cat sa le acopere.

Lasam sub capac pana cand cartofii sunt fierti.Nu mai mult,pentru ca vrem sa pastram aroma ciupercilor.

Transferam legumele si zeama intr-un blender si transformam totul in pure.

Punem pureul intr-o olicica,adaugam supa de pui,berea sau apa.

Lasam sa fiarba.

Daca e prea fluid,mai puteti ingrosa cu putin amidon desfacut cu supa.

Adaugam smantana ,mai gustam si la nevoie mai adaugam sare sau piper.

Servim cu verdeata si decoram cu felii de ciuperca.

Un deliciu.

Supa asta ar sta fara rusine pe masa oricarui retaurant de 5 stele.

Numai ca acolo v-ar costa o caruta de bani.

No bine... o sa spuna chefii... acolo probabil ar fi ganisita cu niste  pudra  de trufe.

Va asigur ca se poate si fara. :)