Terapia de Balta

Vaaaaai da ce-avem noi aicea ?

E plin de pestisoare

Bine ca mi-am luat alicea ! :)))

Nu credeam sa ajung vreodata sa stau cu undita pe lac, sa pun rame in carlig, sa pescuiesc si sa mananc pestele prins cu manutele  astea doua.

Si totusi s-a intamplat .

Nu credeam ca un sport  static poate sa-mi pulseze adrenalina  in vene.

La inceput mi-a fost putin scarba de rame si sincer imi era cam mila sa scot carligul din pesti, dar instinctul de killer primordial pe care cu totii il avem, descalecator din neamurile ancestrale de vanatori si pescari s-a dezlantuit .

Scoteam  tipete victorioase de incantare la fiecare pestisor prins.Mai tarziu, bateam din picior daca nu prindeam cate un peste la fiecare 10 minute.
Cel mai greu mi-a fost sa pun viermii in carlig.Sunt scarbosi rau.Dar si de data aceasta a invins pradatorul.

Am inteles de ce se duc barbatii la pescuit.

Perscuitul iti goleste mintea de ganduri.E o terapie sub hipnoza.

Hipnoza apei.
Stai cu ochii pe pluta purtata de valurile mici starnite de vant si nu te gandesti la nimic.Dar la absolut nimic. 

Concetrarea maxima e sa ai firul intins, sa te uiti la pluta  si sa simti zvacnirea aceea mica, mica, imperceptibila.Sa nu pierzi momentul cheie cand trebuie sa zmulgi  undita, sa agati pestele.Daca pierzi momentul, e posibil ca pestele sa fuga cu momeala cu tot.

Pestele ala mic, zglobiu, imbracat in solzi argintii, atarnat la capatul firului, dand din coada, e bucuria maxima.

Apoi imediat sa pui alta rama si sa astepti alt peste.

Ritual ce se repeta la nesfarsit pana la caderea serii.

Desigur, visul oricarui pescar e sa prinda pestisorul de aur.Poate ca unii l-au prins.

Mie nu mi s-a intamplat inca.

Eu am prins doar minutul de aur.Apoi alte si alte minute, ore si zile.

Am descoperit  ca lacul in care am inotatat ani, imi ofera si alte placeri si ca pe malul lui nu poti muri de foame.

Primavara calda a adus puiet excedentar.Lacul prolific ne-a oferit pesti fara numar, fara numar....

Asa ca am prajit captura in ceaun, am uscat pesti sarati la soare si i-am afumat.

Ce mai tura vura ....l-am adus la forma lui cea mai pura.

Peste de peste .

L-am prins deci :

Aliniat .

Se lasa seara, umbrele se ingroasa, pregatim masa, eu frec mujdeiul.
Ceaunul bolboroseste ...

Lumina din cer se stinge si eu fac poze la luna.
Aparatul prinde lumina in puncte....

A doua zi totul o ia de la capat.
Alti pesti , caini,oameni, cativa raci picati acolo din greseala.
Nici o masa fara peste si fie omul cat de mic, dupa masa doarme un pic.

Printre pesti au mai fost si alte povesti....

Sfarsit.

Nu va intristati.

Sfarsitul e pasul spre un nou inceput.:)

Bujorii mei

Bujorii sunt florile mele preferate.

Sunt mari, catifelati, au un parfum fin si daca-ti afunzi fata in ei, simti cum te mangaie.

Poate ca nu i-as iubi atat, dar mi-au intrat in suflet an dupa an inca din copilarie.

Bunica paterna imi aducea in fiecare iunie de ziua mea,cate un buchet de bujori din gradina ei si alaturi de ei,invelita in hartie alba, o prajitura cu foi cu miere si crema de lamaie care se topea in gura.

Combinatia asta de crema de lamaie si parfum de bujori o port mereu in suflet.

Anul acesta a fost foarte cald si bujorii au inflorit mai repede.

Acum locuiesc eu in curtea bunicii si ea de acolo de sus se bucura ca ei infloresc in fiecare an pentru mine.

Mai am o tufa de bujori mai tarzie ,cu flori roz care a rasarit fara sa o planteze nimeni,unde credeti ?

Pe mormantul bunicii care e in gradina de peste drum.

Cred cu tarie ca erau si florile ei preferate desi nu mi-a spus asta niciodata.

De fapt nici nu cred ca o femeie simpla de la tara ar fi putut avea o floare preferata.

"Toate-s frumoase maica,ca doar sunt de la Dumnezeu."

Cred doar ca bujorii i-au fost mai aproape de suflet.Un suflet bun,bland si cald care si-a ales singur floarea eternitatii.

Azi m-am gandit foarte mult la ea,asa ca ii trimit in eter bujori din gradina noastra.

O saptamana de foc - Preparate la Gratar,Ceaun,Disc si Piatra vulcanica

Anul acesta 1 Mai s-a prelungit cu sarbatoarea de Pasti ,asa ca a fost o saptamana de vacanta si de foc la propriu.

Nu numai ca am avut temperaturi intre 25 si 32 de grade,dar am profitat de vremea splendida si nu am lasat nici o zi sa treaca fara sa gatim in aer liber.

Am gatit pe gratar,la ceaun,pe placa de piatra,pe disc si nu in ultimul rand in cuptor.

Viata la tara,are avantaje incontestabile. 

Am facut focul in vatra, ne-m bucurat de verde ,flori si pasari si fara sa ne uitam la ceas,am lasat timpul sa curga, reuniti in jurul mesei,depanand amintiri si facand planuri de viitor.

Dupa mesele le-am dormit in sieste prelungite precum starmosii dupa o zi de coasa.

Am uitat de ce-i rau in lume si ne-am bucurat de viata.

Dar sa lasam peroratiile si sa trecem la treaba :

Ziua 1

Seekh Keebab despre care am mai povestit aici .

Un fel de mici pe bat,dar aromati din alta poveste.

O poveste din o mie si una de nopti.:)

Ziua a 2 a

Carnati picanti in mat de oaie cu Saramura de Mamaliga.

Am fiert o mamaliga din:

500 ml lapte in care am presarat un pic de sare,o priza de nucsoara si 220 g faina de malai.

Am intins mamaliga intr-o tava unsa cu ulei si am lasat-o sa se raceasca cateva ore.

Am taiat-o apoi in bucati pe care le-am prajit pe gratar.

Mamaliga prajita ,s-a infratit apoi cu o Saramura din :

-ulei de masline,rosii ,putina apa daca rosiile nu-s destul de zemoase,ceapa verde,masline,sare,piper si frunze de patrunjel. 

Apoi toata nebunia asta a ajuns in farfurie 

Ziua 3 

Cartofi pai cu Pui la Ceaun 

O zi fara vorbe multe.

Numai cu poze. :)

Pulpele de pui le-am tinut cateva ore, intr-o marinata din:

- ulei de masline, zeama de lamaie, sare, piper si un amestec de ierburi facut in casa din oregano,salvie si menta.

Au iesit asa de croncante fierte in Ceaun in baie de ulei,incat am uita de colesterol.

Ziua a 4 a

A fost dedicata 

Atelierului de Brutarie.

Tot o zi de foc,pentru ca s-a copt in cuptor.

Reteta de paine e neimportanta. 

Importat este ca am contribuit toti cu mic cu mare,la "facerea" painii.

Din resturile de aluat,am facut : Melci,Raci,Craci ...:)

Dupa paine au urmat ouale,vopsite cu frunze si flori in ciorapei 

Ziua a 5 a

A fost dedicata temei 

Carne pe piatra

Am incins piatra in cuptor la 250 de grade timp de doua ore dupa care am mutat-o pe jar.

Au sfarait bland pe piatra cateva bucati de carne taiata subtire,stropite cu ulei de masline.

Pe care le-au acompaniat o alta potrie de cartofi si o salata mare .

Ziua  a 6 a

Sau ziua Discului.

Pastravi tavaliti in malai ,prajiti pe disc cu mamaliga si mujdei 

In tot acest timp am avut alaturi un Arbitru de margine :)

In ziua a 7-a ,

Nu am mai facut nimic.

Ne-am odihnit si am sarbatorit Pastele .

Am astepta ca un copil , felia mea de prajitura si  cafeaua cu lapte.

Doamne cat a fost de buna !

Pacat ca s-a terminat .

A trecut o saptaman de foc, s-au adunat alte amintiri frumoase in albumul familiei.

La anul vom avea un scaun in plus la masa de Pasti.:)

Pasti fericit !

A mai zburat un an si avem iar o primavara plina de lumina si culoare.

Cum ar fi primavara fara sarbatoarea Pascala ?

Pentru mine mai trista ,mai saraca.

Saraca nu pentru ca as manca mai putin :) ,ci pentru ca nu as avea familia reunita in jurul mesei,nu am mai ciocni oua rosii si nu ne-am bucura de cateva zile minunate impreuna.

Asa ca eu imi si va doresc un Pasti fericit !

Chec cu alune,ciocolata si mere

Iar am facut chec.

De data aceasta,unul cu alune in prim plan,dar care ascunde in plan secund alte surprize gustative placute.

Respectiv ciocolata si mere.

Reteta originala se numeste : Hazelnut Ring Cake si am gasit-o intr-o carte cu retete austriece .

Ingrediente :

200 g unt gras la temperatura camerei

200 g zahar pudra

200 g faina

4 galbenusuri la temperatura camerei

4 albusuri

100 g alune prajite,taiate

100 g ciocolata cu continut mare de cacao,rasa fin 

1 varf de lingurita praf de scortisoara

zahar vanilat

2 lingurite praf de copt

2 mere curatate de coaja date pe razatoare

faina si unt pentru uns forma

zahar pudra pentru pudrat prajitura

4 castroane pentru mixuri

o forma mare de chec tip inel sau doua forme obisnuite

Pregatiti si cantariti toate ingredientele.

Prajiti alunele cateva minute intr-o tava sau in cuptor si taiati-le grob.

Dati ciocolata pe razatoarea mica.

Curatati si radeti merele.

Ungeti forma cu unt si presarati-o cu faina.

Incalziti cuptorul la 180 de grade .Foc mijlociu.

Acum putem incepe sa facem prajitura:

In primul castron(cel mai mare ),combinam untul cu zahar vanilat si jumatate din zaharul pudra.Batem bine amestecul pana devine spumos.Incorporam pe rand cate un galbenus.

In alt castron,batem albusurile cu restul de zahar pana cand obtinem o spuma tare ,care face "ciocuri ".

In alt castron amestecam merele rase cu carliontii de ciocolata.

Faina se amesteca separat cu alunele, praful de copt si pudra de scortisoara.

Incorporam acum in mixul de unt, albusurile batute spuma, mixul de faina si la final merele cu ciocoata.

Iese o compozitie destul de tare. Nu va speriati. Asa trebuie sa fie.

Punem compozitia cu o lingura in tava,o repartizam uniform si dam tava la cuptor la 180 de grade 60 de minute.

Puneti un ceas sa sune,sa nu uitati de prajitura stand pe net.:)

La final faceti proba cu scobitoarea.

Cand e gata,prajitura se desprinde usor de pe peretii inelului.

Lasati prajitura sa se raceasca in forma.

O desprindeti apoi usor de pe peretii vasului si o intoarceti pe o farfurie.

Serviti-o pudrata cu zahar, cu un sos de vanilie sau chiar cu inghetata.

Ei,cam asta a fost.

Daca o faceti,va doresc:

Pofta buna !

Facebook - Cititor de minti sau .... ?

Aveti grija ce informatii,date personale sau poze  postati pe FB.

Nu va spun mai mult.

Priviti acest video pana la sfarsit si veti trage singuri concluziile

Chec cu portocale si mac - Gulelhupf

Intrati pe Blogul Ioanei ,Pasiune si Culoare ,unde eu am gasit reteta asta minunata de gugelhupf cu portocale si mac.

Pentru ca in familia mea sunt cativa iubitori de mac-mac ,am reprodus-o imediat,cu doar cateva amendamente.

Eu am inlocuit portocalele rosii cu portocale obisnuite,faina de spalta cu faina 000 si untul slab cu unt 65 % .

In rest am urmat intocmai instructiunile Ioanei si a iesit ce vedeti.

Ingrediente :

3 portocale mici 
250 gr unt
150 gr zahar 
4 oua
400 gr faina 
1 plic praf de copt
100 ml smantana lichida pentru frisca
2 linguri lichior de portocale 
100 gr zahar pudra
50 gr mac

Se spala portocalele cu apa fierbine, se rade coaja, apoi stoarcem sucul.
Zaharul si untul se mixeaza pana prind consistenta unei creme, dupa care adaugam ouale si mixam iarasi.
Faina cernuta impreuna cu praful de copt se adauga peste mixtul de ou,zahar si unt, apoi adaugam smantana lichida.
Impartim in doua compozitia, in una adaugam coaja de la portocala si 2 linguri suc, iar in cea de a doua lichiorul si macul.

Se unge forma cu unt si tapeteaza cu faina si adaugam intai compozitia cu mac, apoi cea cu portocala, iar cu ajutorul unei furculite sau betisor amestecam usor de joc in sus pentru a crea un efect marmorat.

Se da la cutorul preincalzit la 180 grade si se lasa 50-60 minute, in functie de cuptorul fiecaruia.Oricum testul cu betisorul e sfant, minutele, sunt strict orientative.

Glazura :

Se freaca zaharul pudra cu doua-trei linguri  suc de portocale

A iesit o prajitura cu gust de sarbatoare,pe care o puteti face  cu  orice ocazie ,fara mult efort.

Multumesc mult Ioana pentru reteta .

Muah !

Va asigur ca si sesctiunea e spectaculoasa,jumatate galbena si jumatate macuita,dar feliile mele nu au mai ajuns la sedinta foto,ca au luat drumul Clujului. :)

Pofta buna !