Hering marinat cu salata de sfecla

In copilarie nu eram fan peste si nici intr-un caz nu savuram heringul marinat pe care parintii mei il faceau acasa,dupa o reteta simpla ,pe care inca nu am pus-o in practica.

De cand am mai crescut...gusturile s-au mai schimbat .

Eu cumpar heringul  marinat de la supermarket si il mananc de obicei simplu ,langa o felie de paine prajita, acompaniat de un ceai cu lamaie.

De data asta, i-am pus alaturi o salata de sfecla,imprietenita cu legume si fructe ,dulce-acrisor-picanta,numai buna pentru infratirea cu heringul si in loc de ceai ,un pahar cu bere .

Cand am facut mise en place-ul ,Omul s-a apropiat cu frica si m-a intrebat cu ce am colorat salata .

Deja avea dubii si se gandea saracul ca i-am pus ceva necomestibil in farfurie .

Am spus cuvantul magic : Sfecla !

Dupa care l-am vazut cum se relaxeaza si manaca cu pofta o portie pregatita special pentru el.

Ce era special ? O lingura in plus de maioneza . :)

La final ,criticul meu a rostit verdictul :

- Foarte bun . Poti sa o pui pe orice masa ......

Asadar am primit pasaport cu mancarea asta pentru mese "domnesti " . :)

Iata si reteta :

200 g telina curatata ,taiata bastonase

150 g hering marinat

200 g cartofi fierti,curatati de coaja si taiati cuburi

150 g castraveciori murati

250 g mere curatate de coaja,taiate fin si tinute in apa cu zeama de lamaie pana le punem in salata

sare,piper

2 sfecle fierte in apa,curatate de coaja 

putin zahar

doua linguri de mustar

125 g smantana 

100 g maioneza 

Telina se fierbe al dente, in apa cu sare .

Taiem castraveciorii murati in bucati mici.

Amestecam intr-un bol : 

Telina,cuburile de cartofi, castraveciorii, bastonasele de mar.

Separat amestecam : mustarul, sare, piper, putin zahar, smantana acrisoara si maioneza.

Amestecam toate ingredientele si la final adaugam si sfecla data pe razatoarea mare .

Gustam si daca mai trebuie adaugam inca putina sare si piper .

Punem intr-un bol si tinem la frigider 3-4 ore.

Aranjam salata pe un platou, cu heringul marinat alaturi si cateva felii de lamaie.

Patrunjelul ala frumusel, l-am cules din gradina.

La noi s-au facut 6 grade,zapada s-a topit si patrunjelul meu cel  viteaz s-a ivit de sub zapada, sa ma inveseleasca pe mine si  sa decoreze salata de hering .

Daca va place si o incercati ,va doresc :

Pofta buna !