luni, 5 decembrie 2011

Frecatei




Frecateii sunt niste paste fainoase scurte ,care se fac repede ,fara prea multe preparative.
Sunt deliciosi in consommeuri despre care am mai vorbit aici ,in supa de rosii ,fierti in lapte ,sau de ce nu , chiar langa o tocanita de carne .
Fiica mea e innebunita dupa ei ,asa ca i-am facut de curand un consomme cu frecatei .






Ingrediente :

2 oua
faina din grau dur
Sare

Tot ce avem de facut ,este sa amestecam cele doua oua batute cu putina sare , cu faina.Faina adaugam ,pana cand obtinem o bila tare de aluat.Suficient de tare cat sa o putem da pe razatoarea mare.
Razuim cu miscari lungi,astfel incat sa rezulte niste viermisori = frecatei.




Daca aluatul devine cleios pe partea care se razuieste ,mai adaugam faina si refacem "bila ".
Ii fierbem apoi in apa clocotita cu sare pana cand se ridica deasupra .
Ii scurgem intr-o strecuratoare,ii limpezim sub jet de apa rece si-i punem in supa de pui strecurata. Le mai dam un clocot  in supa .Adaugam patrunjel taiat marunt.E gata !
Nimic mai simplu.
Frecateii au o consistenta mai ferma decat zdrentele sau decat alte paste  din aluat turnat in supa.
Iar la gust...mmmmm sunt perfecti.Paste de casa ,ce mai .
Pofta buna !


12 comentarii:

Andreea spunea...

Ah, ce buni trebuie sa fie! Nu am facut niciodata, dar sigur am sa fac! Ma multumeam sa pun taitei in supa, dar de azi cred ca incep sa fac frecateii astia minunati! Pup cu drag!

coco spunea...

super frecateii astia :)

Adela Zilahi spunea...

Lia noi o numim razalai, din motivul ca este dat pe razatoare, banuiesc, o face neam de neamul meu :) , vorba aceea si sunt tare buni. Facem supa de razalai, si folosim ca si garnitura la tocanite si diferite sosuri. Arata foarte bine! Pupicei!

Licuta Marin spunea...

Tare deliciosi frecateii astia!Pup!

Zazuza's Gulaschsuppe spunea...

seamana cu Spätzle din Austria! ce mica e lumea :))

feldefel.arts spunea...

Ce pofta mi-ai facut!

Lia spunea...

Andeea ,
Sunt de 100 de ori mai buni decat taieteii din comert .
Pup cu drag si sa-mi spui cum ti-au placut.

Lia spunea...

Coco ,

Da Superrrr ! :))
Pup .

Lia spunea...

Adela,
E logic sa se numeasca Razalai,daca-s razaliti,dar eu asa am mostenit denumiea din familie si bunica nu poate fi contrazisa .:)

Te pup .

Lia spunea...

Licuta,pup si ma bucur ca-ti plac . :)

Lia spunea...

Zazuza ,

Pai n-a fost Ardealul sub ocupatie Austro-Ungara ?

Spätzle ,razalaii,frecateii ,ardelenesti tot de la mama se trag.
Tatal e necunoscut . :))

Lia spunea...

Raluca ,
Ia de presteaza ca se fac super usor.
Pentru tine e un fleac sa i ...ciuruiesti > :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts with Thumbnails