miercuri, 6 iulie 2011

Chec cu visine si mascarpone



La noi ploua mocaneste si e un frig tomnatic.
Eu sunt mahmura de frig ,cu toata flota inecata.
Nu am pic de vlaga si rotitele nu se mai invart.Drept urmare nu sunt in stare sa leg doua vorbe .
Pentru ca am facut totusi un chec in weekend-ul asta,ma gandesc sa-l postez pentru eternitate pana nu-i uit reteta.
Rar mi se intampla sa nu stiu ce poza sa aleg ,asa ca v-am pus checul in toate ipostazele .
Sau ma rog aproape toate .
Ce e special la el ?
Pai doua lucruri,in afara de faptul ca e cu visine.
Primul e compozitia foarte bogata.E facut cu unt si mascarpone ,iar al doilea e siropul , cu care e pensulat.
Rezulta un chec onctuos,parfumat,care poate lua cireasa oricarui tort...sau  visina .

Cum se face si de ce avem nevoie :

300 g faina
150 g unt min 80 % grasime
250 g mascarpone sau smantana dulce grasa
300 g zahar pudra + 70 g zahar pentru sirop
o lingurita praf de copt
6 oua mari
o lamaie
putina sare
zahar vanilat
500 g visine spalate si curatate de samburi

In primul rand,amestecam visinele cu 70 de grame de zahar si le lasam de o parte sa-si lase siropul.
Apoi ungem cu unt si tapetam cu faina, o tava mare de chec ,sau doua mai mici.
Eu am pregatit checul in tava -inel cu pereti detasabili.



Apoi ,amestecam untul moale ( la temperatura camerei ) pana se face spuma.Adaugam apoi zaharul pudra lingura cu lingura,in timp ce amestecam cu mixerul la turatie medie.Cand tot zaharul s-a incorporat,punem ouale pe rand si amestecam dupa fiecare.Nu mult,ci doar pana cand se omogenizeaza in compozitie.
Am amestecat apoi faina cu praful de copt,sarea ,zaharul vanilat si coaja de lamaie.
Punem apoi alternativ faina si mascarpone,in compozitia de unt,pana se amesteca toate.
Scurgem visinele de sirop si le incorporam in aluat cu o paleta.
Pastram siropul.
Aluatul se pune in tava,se niveleaza si se coace 45-55 de minute la foc mediu .170-180 grade.Pana cand trece proba scobitorii si se rumeneste frumos .
Intre timp,punem intr-un ibric ,pe foc iute,siropul si dupa ce da primul clocot il mai lasam 5 minute , sau pana cand se ingroasa usor.Il racim in vas cu apa rece .
Scoatem checul din cuptor,il lasam 20 de minute dupa care il scoatem din forma si il pensulam cu siropul rece.
Cand servim, pudram cu zahar.
Pofta buna !



Haideti la o felie,cu conditia sa aduceti vreme buna .



Toate pozele au fost facute pe ploaie torentiala.
In timpul sedintei foto nimeni nu a fost ranit.:)

30 de comentarii:

sarah spunea...

nu-mi place sa stiu ca nu esti in apele tale :((
sper din tot sufletul sa se faca vreme frumoasa.ti-as trimite eu ceva soare ca aici e prea mult.arata divin checul.pup tare,tare sa te faca sa te simti mai bine

Lia spunea...

Sarah,

Nu-ti fa probleme.E un pic de meteodependenta .
Sunt usor confuza .Dupa temperaturi de 35 de grade am trecut brusc la 10-15.
E intunecat toata ziua,ploua si e umed.
Dar dupa cum ne anunta meteorologii trecem inapoi in Sahara la 35-40 in maxim doua zile.
Te pup si multumesc de grija.
Esti o draguta.Peste o saptamana o sa ma plang ca e prea cald .:)

Licuta Marin spunea...

Arata extraordinar checul!!!...Poate mai faci unul peste doua saptamani. Venim in concediu, in zona Maramures... sa prindem si noi o feliuta. Poate se face vreme frumoasa pana atunci...Pupici!!!

La-Chef-A spunea...

Lia, tu si cand nu esti in stare sa legi doua vorbe tot povestesti frumos :) Eu vin la o felie si stii sigur ca aduc si vreme buna. Azi chiar am iesit cu copiii la parcul de apa,langa lacul de langa noi, baietii s-au balacit toata ziua iar eu m-am prajit bine. Acum ne-am intors si nu ne-a facut nimeni nici chec si nici mancare :(

Lia spunea...

Licuta ,

Daca nu e chec ,sigur e altceva bun prin batatura .:)
Daca treceti prin zona ,da de veste .
Te pup .

Zazuza spunea...

in timpul vizualizarii toti au salivat :)). arata fenomenal!

Lia spunea...

La Chef-A ,

Parca vad cat s-au balacit,zbenguit si cat s-au distrat baietii.Le aud chiuiturile pana aici .:)
Nici eu nu ma mai omor cu gatitul.
Salate multe,ciorbe si legume .
Va pup pe toti .

catkitchen spunea...

haide ca de azi incepe canicula , a trecut frigul deocamdata :) ... si sa speram ca nu se intoarce prea curand :):)
checul arata minunat , cred ca e super delicioasa aceasta combinatie cu mascarpone !!!!!

Dorina spunea...

Bun , bun checul tau , vin si eu la o felie daca mai ai , chiar si niste firimituri :))

nicoleta spunea...

Ce minune de chec ! Si eu pun la chec mascarpone in compozitie, tare bun iese !
toate cele bune ...si mai multe zile cu soare!

Lia spunea...

Zazuza,

Salivarea e permisa prin lege .:)

Lia spunea...

Pisicut,

Da.Se pare ca dupa ploaie iese soarele .:))
Cred ca e una lui Legile lui Murphy.
Hi!Hi!

Deja m-am inveselit .

Lia spunea...

Dorina,

Mi-ar placea sa va am pe toate intr-o zi in jurul mesei.
Cred ca ar trebui sa deschid o pensiune .:))))

Lia spunea...

Nicoleta,

Eu nu am pus mascarpone niciodata.
Mama mai facea chec cu smantana sau cu caimac de pe lapte .
Ii da o consisteta cremoasa si densa .

Caietul cu retete spunea...

Cat de bine arata ! Si daca e si cu visine, e preferatul meu atunci !

Antonina spunea...

O combinatie pe gustul meu!! ador mascarpone si l-as manca pe paine chiar cu niste dulceata ;) Bun rau chec-ul tau!! pupici si sper ca deja a venit soarele la tine.. ca nori au ajuns aici :)

Lia spunea...

Vio ,

Eu dau o visina ,tu dai un sirop .:)

Lia spunea...

Antonina,

ne cam potrivim la gusturi.
Cirese,menta,mascarpone..... :)

Si da.Vremea se indreapta .:)))

maya spunea...

Si eu de unde sa aduc vreme buna,Cînd la mine e miezul npotii si tuna???
Din mila,umiditate si picioare reci,te rog sa dai si la amarîtii zgribuliti cîte o felie! :D
Pupici si noapte buna! :*:*:*

Lia spunea...

Maya,

Hai la semineu la un ceai fierbinte si o felie de chec.
Depanam povesti si ne incalzim.
Vezi ca-ti trimit o felie de soare Par-avion azi.
Sper sa-ti ajunga repede .
Pupici .

mariette spunea...

superb!...chiar poftesc:)

maya spunea...

Un picut a stat raza aia si la ine în gradinuta...dar acum iar ploua!Offffffffffff
Pupici si un weekend minunat! :*

Lia spunea...

Mariette ,

Vai de cate ori poftesc eu la minunatiile pe care le vad pe la voi.Of,daca ai stii .:)
Noroc ca nu le pot face pe toate ,ca m-ar lua cu salvarea .:))
Te pup si un sfarsit de saptamana
mirobolant .

Lia spunea...

Maya,

Ieri au fost 30 de grade.
Am plivit jungla din gradina la propriu.
Azi noapte au venit fulgerele de la tine la mine.Asa furtuna a fost ca ne-au luat curentul.
Azi se arata iar 30 de grade.
Asa ca facem ping-pong.:)

Bunica spunea...

Scumpa Lia cred ca a ajuns caldura si pe la tine :)) Acum probabil ca stai ascunsa la umbra unui pom in gradina cu un pahar de compot din acela de cirese cu care mi-ai facut pofta acum vreo 2 saptamani :)
Aici e cumplit de cald, ne topim cu totul

Lia spunea...

Cristina,

Sa stii ca stau la umbra .Cu toate astea ne topim si noi .
Duminica frumoasa,racoare si relaxare.
Pup.

gaby_d spunea...

O feliuta pentru mine,mai e?
Dau doua raze calde, din ochii puilor mei.
Moooa,ce poetica-s!:))))dar e real:)
Se face?

Lia spunea...

Gabi,

Daca nu mai e,se mai face .:)

Claus Web spunea...

Eventual innebunit u putin vin ar merge? ce ziceti ? :)

Lia spunea...

Claus,

Ar merge perfect cu un vin dulce licoros,de ce nu . :)

Trimiteți un comentariu

Related Posts with Thumbnails