Chec cu alune,ciocolata si mere

Iar am facut chec.

De data aceasta,unul cu alune in prim plan,dar care ascunde in plan secund alte surprize gustative placute.

Respectiv ciocolata si mere.

Reteta originala se numeste : Hazelnut Ring Cake si am gasit-o intr-o carte cu retete austriece .

Ingrediente :

200 g unt gras la temperatura camerei

200 g zahar pudra

200 g faina

4 galbenusuri la temperatura camerei

4 albusuri

100 g alune prajite,taiate

100 g ciocolata cu continut mare de cacao,rasa fin 

1 varf de lingurita praf de scortisoara

zahar vanilat

2 lingurite praf de copt

2 mere curatate de coaja date pe razatoare

faina si unt pentru uns forma

zahar pudra pentru pudrat prajitura

4 castroane pentru mixuri

o forma mare de chec tip inel sau doua forme obisnuite

Pregatiti si cantariti toate ingredientele.

Prajiti alunele cateva minute intr-o tava sau in cuptor si taiati-le grob.

Dati ciocolata pe razatoarea mica.

Curatati si radeti merele.

Ungeti forma cu unt si presarati-o cu faina.

Incalziti cuptorul la 180 de grade .Foc mijlociu.

Acum putem incepe sa facem prajitura:

In primul castron(cel mai mare ),combinam untul cu zahar vanilat si jumatate din zaharul pudra.Batem bine amestecul pana devine spumos.Incorporam pe rand cate un galbenus.

In alt castron,batem albusurile cu restul de zahar pana cand obtinem o spuma tare ,care face "ciocuri ".

In alt castron amestecam merele rase cu carliontii de ciocolata.

Faina se amesteca separat cu alunele, praful de copt si pudra de scortisoara.

Incorporam acum in mixul de unt, albusurile batute spuma, mixul de faina si la final merele cu ciocoata.

Iese o compozitie destul de tare. Nu va speriati. Asa trebuie sa fie.

Punem compozitia cu o lingura in tava,o repartizam uniform si dam tava la cuptor la 180 de grade 60 de minute.

Puneti un ceas sa sune,sa nu uitati de prajitura stand pe net.:)

La final faceti proba cu scobitoarea.

Cand e gata,prajitura se desprinde usor de pe peretii inelului.

Lasati prajitura sa se raceasca in forma.

O desprindeti apoi usor de pe peretii vasului si o intoarceti pe o farfurie.

Serviti-o pudrata cu zahar, cu un sos de vanilie sau chiar cu inghetata.

Ei,cam asta a fost.

Daca o faceti,va doresc:

Pofta buna !

Facebook - Cititor de minti sau .... ?

Aveti grija ce informatii,date personale sau poze  postati pe FB.

Nu va spun mai mult.

Priviti acest video pana la sfarsit si veti trage singuri concluziile

Chec cu portocale si mac - Gulelhupf

Intrati pe Blogul Ioanei ,Pasiune si Culoare ,unde eu am gasit reteta asta minunata de gugelhupf cu portocale si mac.

Pentru ca in familia mea sunt cativa iubitori de mac-mac ,am reprodus-o imediat,cu doar cateva amendamente.

Eu am inlocuit portocalele rosii cu portocale obisnuite,faina de spalta cu faina 000 si untul slab cu unt 65 % .

In rest am urmat intocmai instructiunile Ioanei si a iesit ce vedeti.

Ingrediente :

3 portocale mici 
250 gr unt
150 gr zahar 
4 oua
400 gr faina 
1 plic praf de copt
100 ml smantana lichida pentru frisca
2 linguri lichior de portocale 
100 gr zahar pudra
50 gr mac

Se spala portocalele cu apa fierbine, se rade coaja, apoi stoarcem sucul.
Zaharul si untul se mixeaza pana prind consistenta unei creme, dupa care adaugam ouale si mixam iarasi.
Faina cernuta impreuna cu praful de copt se adauga peste mixtul de ou,zahar si unt, apoi adaugam smantana lichida.
Impartim in doua compozitia, in una adaugam coaja de la portocala si 2 linguri suc, iar in cea de a doua lichiorul si macul.

Se unge forma cu unt si tapeteaza cu faina si adaugam intai compozitia cu mac, apoi cea cu portocala, iar cu ajutorul unei furculite sau betisor amestecam usor de joc in sus pentru a crea un efect marmorat.

Se da la cutorul preincalzit la 180 grade si se lasa 50-60 minute, in functie de cuptorul fiecaruia.Oricum testul cu betisorul e sfant, minutele, sunt strict orientative.

Glazura :

Se freaca zaharul pudra cu doua-trei linguri  suc de portocale

A iesit o prajitura cu gust de sarbatoare,pe care o puteti face  cu  orice ocazie ,fara mult efort.

Multumesc mult Ioana pentru reteta .

Muah !

Va asigur ca si sesctiunea e spectaculoasa,jumatate galbena si jumatate macuita,dar feliile mele nu au mai ajuns la sedinta foto,ca au luat drumul Clujului. :)

Pofta buna !

Cartofi la cuptor cu oua si cas

Primavara ne-a mangaiat cu soare,

Pe la picioare.

La inima nu simt inca nici o seducere, 

Ca domnisoara,s-a dus sa-si ia o rochie cu  reducere.

Si ne-a lasat asa zaluzi,

Si foarte uzi .

Afara este  frig,cerul  s-a desumflat,

Pitigoilor le-a trecut cheful de curtat.

Stau infrigurati si uzi pe ram,asteptand o raza de soare.

Ca sa se insoare.

Degeaba e gata cuibul,daca doamna pitigoi e meteodependenta

Si e cam absenta.

Are o migrena rece ca o terna de polietilena.

Pisicile dorm langa foc inghesuite .

Intr-un amalgam de gheme, incalcite.

Cainele sta tolanit in cusca intr-o rana,

I se vede doar trufa neagra ,

Adulmecand dupa vreme mai buna.

Se mai aude cate un cocos ametit,

Cantand cat sa-si tina gainile pe picioare,

Ca o cafea tare.

Ele delicate , si cam inmuiate,

Se duc in cuibar si se fac ca oua,

Ca sa nu le ploua.

Motanii stau  mofluzi,

Ca e frig si-s uzi.

Unde mai pui ca, pisicile caline,

Se cred la Amsterdam,
in vitrine.

Eu sunt o corabie,

In tangaj pe val,calare,
Fara cal.

Curat la cartoafe,

Fierti in 7 ape,

Razui slanina si strig la vecina.

Si mai curat oua ,

Tot asa vreo 9.

Mai invart in oala,

Cautand secretul.

Si cant cat ma tine gura,

Alfabetul.

Si ma sui pe sa 

Si va spus reteta mea :

Ingrediente :

9-12 cartofi mari ,fierti in apa cu sare

9 oua fierte tari

300 ml smantana grasa

3 oua 

sare,piper

150 g cas ras

O tava de 40/20

Unt pentru uns tava.

Ungem tava cu unt.

Radem 3-4 cartofi fierti si curatati de coaja, pe razatoarea mare si formam in tava primul strat de cartofi

Radem deasupra un alt strat din 3 oua fierte tari.

Saram,piperam.

Continuam sa alternam straturile de cartof si oua,terminand cu ouale fierte.

Facem un sos din cele 3 oua batute bine,amestecate cu smantana sare si piper si il turnam peste cartofi.

Scuturam tava,sa patrunda sosul printre cartofi si oua .

Deasupra ,radem un strat de cascaval,sau cas de oi.

Punem tava la cuptor la foc mijlociu, pana cand se rumenesc cartofii frumos.

Eu le-am pus alaturi un bol de gogonici mici, din rosiile cherry care nu s-au copt in gradina.

Si am mancat cu pofta ,direct din tava .:)

Pofta buna !

Mio bello amore

Prognoza meteo.... neschimbata .

E 28 martie si afara ninge .

Pasarile au ragusit si stau rebegite de frig prin cuiburi ,ude si fara vlaga.

Ma gandesc sa cantam si noi un imn inchinat dragostei,poate, poate, imbunam primavara asta mofturoasa .

Asa ca, mio bello amore, iti dedic acest  cantec :

16 Martie

Lalele sub zapada ,dar cine sa le vada ?

La multi ani dragelor !