Ratatouille by Lia

E sezonul legumelor si implicit al ghiveciului de legume.
Parafrazand o melodie celebra,acerba la vremea ei......

La tara la soare,
Legumele sunt goale
Vedete adevarate ,
Incerca-le pe toate.

Asa ca am purces azi sa fac un ghiveci functie de papila personala si legumele din camara.

Am pus in mancarica asta :

- 2 cepe taiate solzisori
- 2 vinete curatate,taiate cuburi
- 3 ardei grasi
- 5 rosii oparite,decojite,taiate 
- 1 ardei iute
- 6 catei de usturoi
- frunze de telina,patrunjel si...Menta
- sare,piper,un praf de scortisoara
- o lingura miere
- 100 ml ulei
- putina apa sau vin alb
Legumele se calesc in ulei,exact in ordinea din lista de ingrediente,pe rand,pana cand se inmoaie fiecare,dar sa ramana usor crocante.
Rosiile si vinetele lasa suficient suc.Daca totusi e nevoie,se poate adauga si putina apa,sau 100 ml vin alb.
Se lasa sub capac sa dea cateva clocote.
Se adauga condimentele si verdeata.
Menta,teliana,usturoiul si mierea fac din acest ghiveci o combinatie delicios de prietenoasa.
Ardeiul iute ii da suficient zvac,cat sa nu fie lesinata.
Praful de scortisoara,nu e obligatoriu,dar mie imi place.
Se poate manca simplu cu paine prajita,sau poate fi o garnitura delicioasa .
E si mai buna a doua zi,pentru ca legumele si aromele au timp sa se marite  :)
Pofta Buna !