Postări
E vremea vinetelor tinere,suple,cu pulpa carnoasa si samburei mici.
Sunt perfecte pentru retete delicate.
M-am gandit sa impart cu voi aceasta bunatate.
Medalioane cu Vinete
Avem nevoie :
-o vanata mare,sau 2 mai mici-aprox 400 g
-2 oua,
-faina,pesmet
-200g mozarella,sau orice branza care se topeste frumos la cuptor
-rosii sau pulpa se rosii depelate
-sare,piper,busuioc,ulei de masline
-ulei pentru prajit
Procedimento :)(asa spune o prietena naturalizata in Italia )
Am taiat vinetele felii,fara a le curat de coaja.
Le-am sarat ,piperat si le-am lasat pe servetele sa transpire.
Am pregatit ingredientele pentru pane.
Faina,ouale si pesmetul.
Am pregatit vasul.L-am uns cu putin ulei si apoi am asezat vinetele.
Pe fiecare medalion,se pune o bucata de mozarella,o rosie sau rosii cuburi depelate.
Parfumati medalioanele cu frunzulite de busuioc,sare ,piper si cativa stropi de ulei de masline.
Asa arata inainte de a le da la cuptor.
Dupa 15- 20 de minute sunt gata.
Pofta buna !
Le-am facut de-a lungul timpului in mai multe variante.
Aici,presarate cu samburi de nuca .
Am pus lang ele o garnitura de orez,si am inlocuit busuiocul cu salvie.
Yo-te cum se-ntinde branza :)
20 de comentarii:
doamne cum arata...am sa fur reteta...
Branza aia nu se intinde oare pana la mine? :D
Arata dumnezeiesc... le notez ca imi plac vinetele de mor :)
imi ploua in gura .... in weekend experimentez si eu! muștumesc pentru vizita si comentariu ... si pt ca veni vorba de cirese, mama cand era mica manca compot de cirese (sau visine?) cu mamaliga... chiselita! cum o fi?
Lia, chiar ma intrebam ce mai pui la cale! Si acu' vaz! Sunt cuceritoare vinetele tale adolescentine. Mi-a placut cum le-ai descris!Trebuie sa pun si eu de o implementare...
O seara buna!
Fac des vinete pane, dar nu m-am gandit niciodata sa le dau la cuptor cu o portie de mozzarella. Maine fac si eu o tura :) Mersi de idee!
sunt grozave ca cina sau un aperitiv spectaculos
Geta,esti un "hot" bine venit :)
Olgutzo,
Sa stii ca se intinde....
Ciresico,
Sa stii ca si tata manca mamaliga cu magiun de prune.
Eu cred ca "delicatesele"astea erau deliciile copilariei lor.
Bunica manaca paine de casa cu prune.
Asta am incercat si eu si e Bun.
Lulu,
Merita implementate :) ca sunt delicioase.
Cu mare placere piciorus.
Si eu fac paneuri din tot ce prind.
Dovlecei,ciuperci,vinete....
Goldie,
E fain ca poti sa le pregatesti
cu cateva ore bune inainte si
sa le pui la cuptor cand vin musafirii.
nici nu mi-a trecut prin cap ca din vinete se poate face un asa deliciu.promit solemn sa incerc reteta aceasta cat de curand.doar sa pacalesc pe cineva sa mearga la piata sa cumpere niste vinete.urasc sa merg la piata :P
pup cu drag
Sarah,
Pupiu Back :)
Poftangiu… Nu sunt un răsfăţat al vinetelor de sezon, fragede şi fără de seminţe, însă provocarea de a le taia şi îmbrăca în rochiţe de faină a fost atât de puternică încât am purces, pas cu pas, - conform indicaţiilor doamnei Lia, - la transformarea lor în merinde de soi... Am pândit cuptorul şi, cu ochii pe ceas, de era să fac strabism, am extras la timp tăviţa, alchimia dovedindu-se a fi nu numai rumenă dar şi prevestitoare de subtile voluptăţi gustative.
Mi s-a confirmat ulterior că aşa este şi, hapsân, le-am mâncat pe toate. Ăl mare era plecat... Am facut si poze. De postat le-am postat pe blog, ca aici nu stiu..b
CJ
Ma bucur enorm cand devin
"Sanda Marin",pentru pofticiosi.
medalioanele sant super,arata si bine
Multumesc Ina.
in 5 minute ies din cuptor. arata superb si degaja o aroma....moama ce foame am
Aditzu ,
Cum au fost ?
Bune ? :)
Trimiteți un comentariu