Savarine cu pesmet

O reteta pe care am facut-o mai demut,dar care era nedrept sa ramana
uitata.
Pentu reteta asta trebuie sa-i multumesc Luciei Istrate de pe Culinar.
E reteta savarinelor pe care le gaseam pe vremuri in cofetarii.
Insiropate,pufoase,imbatate cu rom.
Ingredientele se masoara cu lingura.



Coca:   5 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri pesmet, putina sare,coaja de lamaie.


Sirop:  1 pahar de apa, 150 g zahar, 100 ml rom.

Pt ornat: 300g frisca


Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc.
Se adauga pesmetul.
Se bat albusurile spuma .
Se adauga in compozitie,impreuna cu coaja de lamaie .
Se ung formele cu unt,prin toate unghiurile si faldurile. Se presara abundent cu faina.

 
Se umplu formele cu compozitie pana sus si se coc la foc puternic.
Daca se rumenesc prea tare,reduceti focul.Sa fie bine facute.Altfel se lasa cand se scot din cuptor.Cand sunt coapte par usor desprinse de

pe marginea formelor.
 

Se face siropul .

Se taie savarinele in doua si se insiropeaza bine.
Se pune frisca inauntru si deasupra.
Se decoreaza cu bobite de dulceata.
Asa arata la final.
Gustul nu vi-l pot descrie.

Pofta buna !

P.S.

Cand spalati formele,sa nu-mi puneti gand rau,pentru ca se spala greu.Ganditi-va doar ca a meritat :)

Tips :

Daca nu aveti forme,Savarina se poate face in forma de tort.

E mai rapid si la fel de bun.