Chec cu ulei si nuci

Dupa cum peroram intr-un  post anterior,eu inca mai am vara in minte.

Nu ma pot desprinde de ea si pace .

Pe  malul marii  unde m-a batut soarele in talpi ,gazda ne servea cu chec in fiecare dimineata.

Chec facut cu ulei de masline si cu niste cipsuri de ciocolata mici cat niste furnici .

Asa ca odata ajunsa acasa ,am dorit sa pastrez parfumul verii .Si cum nu puteam sa-l inchid intr-o sticluta,am inceput sa coc checuri . :)

Reteta originala nu am cerut-o ,invinsa de un fel de timiditate si de teama ca gazda nu va dori sa-si impartaseasca reteta secreta.

Asadar,iata reteta mea de :

Chec cu ulei

Reteta :

6 oua mari

200 g zahar

100 ml ulei

100 ml apa

220 g faina 

40 g nuci tocate in bucati cu cutitul 

20 g cacao

50 ml rom

coaja de lamaie,coaja de portocale

zahar vanilat

putina sare

Se tapeteaza doua tavi de chec cu margarina si faina sau o tava mai mare.Eu am avut albusuri congelate ,asa ca am folosit 4 albusuri + inca doua oua .

Am batut albusurile bat , cu putina sare.

Intre timp facem din zahar si apa un sirop,fierbandu-le pana ce dau in clocot si zaharul se dizolva complect in apa.

Batem din nou albusurile daca s-au lasat si turnam siropul fierbinte in fir subtire peste albusuri,si le batem pana se transforma intr-o spuma cremoasa ,alba ca zapada .

Adaugam peste spuma : galbenusurile ,uleiul,si faina amestecata eventual cu un praf de copt,coaja de lamaie ,coaja de portocala si nucile.

Amestecam usor de jos in sus de cateva ori cu un tel,pana cand compozitia se omogenizeaza.

Desertam in tava.Lasam 3-4 linguri  din compozitie in care adaugam cacao.Turnam apoi in tava si compozitia cu cacao.Nivelam si dam la cuptor la 170 de grade ,timp de circa 30 de minute .La final incercam checul cu o scobitoare.

Lasati sa se raceasca si serviti cu incredere.

Eu nu prea l-am lasat sa se raceasca .

Pofta buna !