Sos tartar lejer

Sosul Tartar sau Remoulade,e un sos cunoscut si folosit traditional in multe culturi.

Are la baza maioneza,amestecata in proportii diferite cu lamaie,mustar sau otet,cu castraveti murati sau capere,ceapa,cu ridichi,cu ansoa,cu piper,curry,tabasco..... si verdeturI.

Mai sunt si alte combinatii pe care nu le-am enumerat aici,pe care le puteti descoperi sau inventa dupa placere si gust.

Variante sunt multe,doar constanta  este aceeasi.Maioneza.

Eu nu vreau sa ma lipsesc de bunatati dar le veau light,asa ca ma orientez spre variantele lejere.

In cautarile mele am gasit 2 posbilitati de tartar .

Una cu branza alba si una cu iaurt.

O sa intrebati de ce nu am ales o maioneza fara grasimi.

Nu am ales-o pentru ca incerc sa reduc si numarul de oua din farfurie.

Asadar, Varianta 1 :

250 g Quark,sau branza de vaci

1 lingura mustar

6 castraveciori murati mici taiati fin

zeama de lamaie

1 ceapa mica taiata fin

sare,piper

putin ulei de masline (facultativ)

patrunjel sau marar verde

Punem toate ingredientele intr-un castron,omogenizam tartarul,gustam si mancam cu ce ne place.

Merge perfect cu carne sau peste la gratar,oua,cartofi pai....

Eu l-am imprastiat peste un platou cu cartofi natur,salata verde si oua.

Lasati la indemana  lamaia,uleiul si otetul,pentru ca fiecare mesean sa asezoneze preparatul dupa dorinta.

Ca sa fie serviciul complect va dau suplimentar o picatura de ulei .:)

Si Varianta 2

Reteta e aceeasi,doar ca, am inlocuit branza cu un iaurt corpolet.

Iar in farfurie,in loc de cartofi se lafaie un orez salbatic.

Daca v-au placut variantele mele,va doresc :

Pofta buna !