E vremea vinetelor tinere,suple,cu pulpa carnoasa si samburei mici.
Sunt perfecte pentru retete delicate.
M-am gandit sa impart cu voi aceasta bunatate.
Medalioane cu Vinete
Avem nevoie :
-o vanata mare,sau 2 mai mici-aprox 400 g
-2 oua,
-faina,pesmet
-200g mozarella,sau orice branza care se topeste frumos la cuptor
-rosii sau pulpa se rosii depelate
-sare,piper,busuioc,ulei de masline
-ulei pentru prajit
Procedimento :)(asa spune o prietena naturalizata in Italia )
Am taiat vinetele felii,fara a le curat de coaja.
Le-am sarat ,piperat si le-am lasat pe servetele sa transpire.
Am pregatit ingredientele pentru pane.
Faina,ouale si pesmetul.
Am pregatit vasul.L-am uns cu putin ulei si apoi am asezat vinetele.
Pe fiecare medalion,se pune o bucata de mozarella,o rosie sau rosii cuburi depelate.
Parfumati medalioanele cu frunzulite de busuioc,sare ,piper si cativa stropi de ulei de masline.
Asa arata inainte de a le da la cuptor.
Dupa 15- 20 de minute sunt gata.
Pofta buna !
Le-am facut de-a lungul timpului in mai multe variante.
Aici,presarate cu samburi de nuca .
Am pus lang ele o garnitura de orez,si am inlocuit busuiocul cu salvie.
Yo-te cum se-ntinde branza :)
doamne cum arata...am sa fur reteta...
RăspundețiȘtergereBranza aia nu se intinde oare pana la mine? :D
RăspundețiȘtergereArata dumnezeiesc... le notez ca imi plac vinetele de mor :)
imi ploua in gura .... in weekend experimentez si eu! muștumesc pentru vizita si comentariu ... si pt ca veni vorba de cirese, mama cand era mica manca compot de cirese (sau visine?) cu mamaliga... chiselita! cum o fi?
RăspundețiȘtergereLia, chiar ma intrebam ce mai pui la cale! Si acu' vaz! Sunt cuceritoare vinetele tale adolescentine. Mi-a placut cum le-ai descris!Trebuie sa pun si eu de o implementare...
RăspundețiȘtergereO seara buna!
Fac des vinete pane, dar nu m-am gandit niciodata sa le dau la cuptor cu o portie de mozzarella. Maine fac si eu o tura :) Mersi de idee!
RăspundețiȘtergeresunt grozave ca cina sau un aperitiv spectaculos
RăspundețiȘtergereGeta,esti un "hot" bine venit :)
RăspundețiȘtergereOlgutzo,
RăspundețiȘtergereSa stii ca se intinde....
Ciresico,
RăspundețiȘtergereSa stii ca si tata manca mamaliga cu magiun de prune.
Eu cred ca "delicatesele"astea erau deliciile copilariei lor.
Bunica manaca paine de casa cu prune.
Asta am incercat si eu si e Bun.
Lulu,
RăspundețiȘtergereMerita implementate :) ca sunt delicioase.
Cu mare placere piciorus.
RăspundețiȘtergereSi eu fac paneuri din tot ce prind.
Dovlecei,ciuperci,vinete....
Goldie,
RăspundețiȘtergereE fain ca poti sa le pregatesti
cu cateva ore bune inainte si
sa le pui la cuptor cand vin musafirii.
nici nu mi-a trecut prin cap ca din vinete se poate face un asa deliciu.promit solemn sa incerc reteta aceasta cat de curand.doar sa pacalesc pe cineva sa mearga la piata sa cumpere niste vinete.urasc sa merg la piata :P
RăspundețiȘtergerepup cu drag
Sarah,
RăspundețiȘtergerePupiu Back :)
Poftangiu… Nu sunt un răsfăţat al vinetelor de sezon, fragede şi fără de seminţe, însă provocarea de a le taia şi îmbrăca în rochiţe de faină a fost atât de puternică încât am purces, pas cu pas, - conform indicaţiilor doamnei Lia, - la transformarea lor în merinde de soi... Am pândit cuptorul şi, cu ochii pe ceas, de era să fac strabism, am extras la timp tăviţa, alchimia dovedindu-se a fi nu numai rumenă dar şi prevestitoare de subtile voluptăţi gustative.
RăspundețiȘtergereMi s-a confirmat ulterior că aşa este şi, hapsân, le-am mâncat pe toate. Ăl mare era plecat... Am facut si poze. De postat le-am postat pe blog, ca aici nu stiu..b
CJ
RăspundețiȘtergereMa bucur enorm cand devin
"Sanda Marin",pentru pofticiosi.
medalioanele sant super,arata si bine
RăspundețiȘtergereMultumesc Ina.
RăspundețiȘtergerein 5 minute ies din cuptor. arata superb si degaja o aroma....moama ce foame am
RăspundețiȘtergereAditzu ,
RăspundețiȘtergereCum au fost ?
Bune ? :)