joi, 26 mai 2011

Salatiera mea





De ceva vreme gatesc mai putin.
Sunt complect subjugata de natura ,de curte,flori,pasari si gradina.
Pentru un "copil" nascut si crescut la bloc care s-a mutat  la tara de 7 ani,chemarea asta irezistibila e de inteles.
Ceea ce e de neinteles pentru mine,este pasiunea pe care am facut-o pentru roadele pamantului.Placerea de a semana, ingriji , plivi , privi , adulmeca , mirosi , pipai.
Mai am putin si ma pun pe burta intre straturi.
Acum 10 ani,daca cineva mi-ar fi spus ca am sa ma apuc de gradinarit , as fi ras in hohote.
Pentru mine expresia "la tara" era egala doar cu vacantele la bunici.
Gradinaritul din punct meu de vedere era ceva utopic.
Ce rost are sa transpiri cultivand legume cand poti foarte bine sa le cumperi de la piata ? 
Daca faci un calcul pragmatic al investitiei si muncii , poti chiar sa tragi concluzia ca nu merita.
Cu toate acestea,microbul pamantului m-a acaparat incet,incet,an de an iar acum mi se pare de neconceput sa nu ies dimineata sa-mi iau legumele si verdeturile direct de pe strat.
Le mai sap,le mai plivesc,le mai vorbesc.
E drept ca lucrarile astea necesita rabdare ,nitica transpiratie si ceva pamant sub unghiile care nu au mai vazut gelul de mult.Dar bronzul fara solar si muschii tonifiati fara sala , rasplatesc pe deplin micile inconveniente.
Pamantul  de sub unghii dispare de cand apa potabila a ajuns in case si curge la robinet .
Dimineata,pe roua,ies in gradina sa vad ce-a mai rasarit,ce-a mai crescut,ce mai fac plantele mele.
De cele mai multe ori nu sunt singura.Am cel putin un locotenent care ma insoteste in inspectie.





Imi beau cafeaua privind cum creste iarba si ascultand trilurile pasarilor.Nimic nu se compara cu linistea,mirosul si binele acestor dimineti .
Apoi imi iau cosul ,si pun de-o salata.
Iata primele roade.
Salata ,usturoiul,ceapa verde,hasmele,ridichile,fasolea verde si patisonul.
Toate semante in martie si aprilie.






Ei asta e salatiera mea.


Zilele astea am plantat rasadurile de rosii,ardei,gogosari, ardei iuti, vinete,telina,cimbru,marar.
La noi e o seceta crunta.N-a mai plouat de mai bine de-o luna,asa ca in fiecare seara am program de "irigatii" .
Va tin la curent cum vor evolua.Iar cand o fi,punem de-o salata.




V-am pupat .Sa fiti iubiti.

joi, 19 mai 2011

Trifoiul rosu

                                                                                         picture by Lia



Fetelor dragutelor,sa lasam concursurile , blogurile , cratitele  si  sa ne indreptam ochii asupra Mamei Natura.
Atat de darnica cu noi.Trebuie numai sa privim in jur.
Campul e verde si printre ierburi,stau ascunse comori nebanuite.
Din Mai pana in Septembrie apar pe rand tot felul de flori si plante numai bune de leac,numai bune de pastrat in Farmacia Naturii.
In luna mai si iunie infloreste trifoiul rosu.


                         
                                                                         
 by Lia

Putina lume stie ca pe cat e de frumos,pe atat e de bun.
Pana mai ieri credeam ca trifoi pasc doar caii,mananca doar vaca si ca in principu trifoiul e o planta furajera.
De curand am vazut in farmacii pastile de Red Clover.
Adica nici mai mult nici mai putin decat trifoiul nostru.
Pai daca il avem la indemana.De ce sa dam atatia bani pe pastile si sa nu ne preparam singure extracte sau sa uscam florile pentru ceai sau decoct.
Asadar,dimineata am plecat pe pajiste,am cules trifoi,am facut cateva poze,si apoi am cules informatii pe care le impartasesc cu voi.
Inainte de a va lasa sa lecturati benficiile trifoiului,am sa va mai spun doar cum se usca si cum se pastreaza plantele medicinale :

Recoltare,pastrare,conditionare :

Plantele se recolteaza pe vreme insorita.Cand sunt inflorite deplin.
Nu se spala inainte de a fi puse la uscat, dar cele mari se taie marunt. Ceea ce s-a cules se asaza la afanat pe bucati de carpa sau de hartie netiparita,in strat subtire,nesuprapuse  si  se usuca la umbra sau in incaperi aerisite, calduroase (poduri) cat se poate de repede. Pentru radacini, scoarte sau portiuni foarte zemoase ale plantelor este adesea indicata o uscare cu caldura artificiala. Temperatura nu are voie sa depaseasca 35 de grade. Radacinile care sunt spalate termic, viscul si pufulita ar fi bine sa fie taiate inainte de uscare.



Numai plantele foarte bine uscate pot fi pastrate pentru iarna. Cele mai indicate in acest scop sunt borcanele sau cutiile de carton ce pot fi inchise. A se evita recipientele din plastic si cutiile din tabla! Plantele ar trebui ferite de lumina (a se folosi borcane colorate, cele verzi sunt cele mai bune).


Aprovizionati-va doar pentru o singura iarna! Plantele isi pierd cu timpul forta tamaduitoare. Fiecare a ne binecuvanteaza cu o noua generatie de plante.
Ei si acum va doresc lectura placuta ..... 
Trifoiul roşu în fitoterapie

                                                             Sursa :Bioterapi.ro


                                                                             picture by Lia


Trifoiul roşu este utilizat încă din vechime în medicina tradiţională. Considerată până nu de mult, o plantă fitoterapeutică empirică, în urma cercetărilor efectuate, s-a descoperit că virtuţile cunoscute încă din vechime în medicina populară, sunt fundamente, astfel încât această plantă, a ieşit din conul de umbră în care se afla în ultimele decenii.

În scopuri terapeutice, se utilizează doar florile de trifoi roşu, care se recoltează exclusiv din flora spontană, din zonele nepoluate. Din materialul uscat, se pregătesc diferite preparate terapeutice. Condiţionarea uscarea şi păstrarea capitulelor de trifoi trebuie să fie corespunzătoare.

PROPRIETĂŢI, RECOMANDĂRI

Compuşii activi din flori, exercită asupra organismului uman, efecte antivirale, hiperparatiroidice, secretolitice, progesteronice, emenagoge şi estrogenice. Datorită acestor proprietăţi, extractele de trifoi roşu, se utilizează în tusea uscată, în gripă, în herpes, în hipocalcemiile cronice sau repetate (spasmofilie, tetanie), în acnee, în seboree, în prostatite, în hiperfoliculinemie precum şi în menopauză. Totodată, trifoiul roşu stimulează apariţia fluxului menstrual întârziat, intensifică debitul menstrelor în caz de hipomenoree şi reglează ciclurile menstruale dezordonate. Deoarece prezintă un efect antispastic şi calmant asupra aparatului genital feminin, aceste flori se indică în dismenoree.

Trifoiul roşu este folosit în boala canceroasă, atât ca preventiv (în cazul persoanele cu risc ereditar), cât şi în tratamentele propriu-zise, ca adjuvant. Ca preventiv, este recomandat femeilor la care în familie s-au semnalat cazuri de cancer mamar, iar în tratamente se foloseşte în cazul cancerului genital (ovarian, uterin, testicular). Extern se utilizează în tratamentul cancerului faringian şi laringian (gargară), al celui rectal şi al colonului (clisme), precum şi în cancerul vaginal (irigaţii).

Irigaţiile vaginale cu extracte pe bază de trifoi roşu mai sunt indicate în vaginită şi în inflamaţiile uterului (metroanexite).

Pentru femeile aflate la menopauză, trifoiul roşu se dovedeşte favorabil, reducând tulburările fiziologice şi nervoase caracteristice. Totodată, planta exercită o acţiune antiosteoporotică, intrând în lista suplimentelor naturale indicate femeilor trecute de 50 de ani.

Prezenţa unor substanţe (acid, salicilic, fenoli, glicozizi), imprimă preparatelor pe bază de trifoi roşu, o acţiune calmantă (analgezică) şi antiinflamatoare asupra articulaţiilor, planta fiind recomandată în ameliorarea bolii reumatice, a gutei şi a spondilitei. De asemenea, extractele pe bază de trifoi roşu contribuie la mineralizarea osoasă şi la menţinerea densităţii oaselor.

Trifoiul roşu mai prezintă proprietăţi diuretice şi antidiareice.

Florile de trifoi exercită acţiune emolientă şi cicatrizantă asupra pielii. Extractele din flori, sub formă de cataplasme, sau ca băi generale, inhibă dezvoltarea negilor, hidratează pielea reducându-i în acelaşi timp excesul de sebum şi ajută la dispariţia treptată a acneei, în special al celei cu localizare toracică. Băile cu trifoi roşu sunt deosebit de indicate în cazul arsurilor solare, având efecte calmante şi reducând riscul apariţiei cancerului de piele. Aplicaţiile externe mai sunt utile în caz de eczemă, herpes (bucal sau genital) şi psoriazis.

Cercetările din ultimul timp au demonstrat că substanţele prezente în florile de trifoi roşu, prezintă acţiune antibiotică asupra unor unor germeni care dezvoltă boli digestive, ca; Salmonella sau Shigella (A. Duke, M. J. Bogenschutz-Godwin, J. duCellier, P. A. K. Duke).

În combinaţie, salicilaţii şi cumarinele din florile de trifoi roşu, exercită acţiune antiagregantă plachetară. Datorită acestei proprietăţi, trifoiul roşu menţine sănătatea vaselor de sânge, scăzând riscul apariţiei accidentelor cerebrale sau cardiace (M. Ebadi).


CONTRAINDICAŢII, REACŢII ADVERSE

Este bine să se evite administrarea preparatelor pe bază de trifoi roşu, în sarcină sau atunci când se vrea conceperea unui copil, căci există posibilitatea producerii unui avort.

Trifoiul roşu nu se va administra în cazul unor tratamente cu substanţe anticoagulante, deoarece se pot produce hemoragii. Tratamentele interne cu această plantă nu se vor face simultan cu administrarea unor medicamente analgezice salicilate (aspirină). Persoanele predispuse la hemoragii, este bine să evite folosirea trifoiului roşu în cure.

Se recomandă să nu se renunţe la tratamentele interne pe bază de trifoi roşu, în cazul tuturor formelor de litiază.

by Lia






In incheiere va doresc , Sanatate !





miercuri, 18 mai 2011

A inceput Concursul. Votati si castigati !





Fetelor,daca am intrat in hora,trebuie sa joc.
Saptamana trecuta ,la invitatia celor de la Diva Hair,am intrat intr-un concurs .
Diverse retete pentru diverse diete.
Nu m-am gandit prea mult nici la premii,nici la modul de votare,nici nu stiam ca se va vota pe un cont Facebook .

Pur si simplu am vrut sa onorez invitatia.
Astea-s regulile concursului.Asa ca mergem mai departe.

Asta este reteta cu care particip :

Oua in cuib : http://povesticulinare.blogspot.com/2011/05/oua-in-cuib.html




Daca va place ,va rog sa-i dati un Like, aici :


http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150303299152907.418847.337353132906

Si sa lasati un scurt comentariu.
Cei care voteaza primele doua retete care vor acumula cele mai multe voturi, intra in tragerea la sorti pentru doua vouchere oferite de catre Carespot, fiecare in valoare de 100 de lei prin tragere la sorti. .

Multumesc anticipat tuturor celor care "cuibaresc " cu mine. :)))




luni, 16 mai 2011

Eurovision 2011



Dragi baieti si fete,au trecut doua zile de la terminarea Eurovisionului si eu tot nu ma dumiresc.
De ce a luat Azerbaidjanul premiul cel mare ?
Nu sufar de patriotism de prost gust.Oare patriotismul poate fi si asa ?
Melodia noastra de anul acesta nu a fost nici cea mai buna nici cea mai rea cu care ne-am prezentat in decursul anilor.
Nu stiu daca merita mai mult decat locul 17,dar Azerbaidjaul din punctul meu de vedere cu greu ar fi trecut de preselectii.
Doi tineri,puri si albi,canta I am

          Running Scared
         o,oh,oho !



Anul trecut am pariat pentru Germania iar acum doi ani pentru Norvegia.
De Alexander Ribak ma indragostisem.
Si se pare ca nu numai eu . :)

Hai sa-l mai ascultam o data  cu :

Fairytale



Melodia de anul acesta a celor de la Hotel FM,a semanat ca ritm si energie cu cea a lui Alexander ,poate un pic mai slagarel.

Change




Italia,a avut o melodie pe sufletul meu.

Follia d amore : 



Franta a trimis unul din cei mai cotati tineri tenori
Amaury Vassili ,care ne-a incantat cu

Sognu


Sa nu-i uitam nici pe Moldoveni, care au fost ,

 So Lucky :



Votare.

A fost folosit sistemul din ultimii ani:

50% televoting, 50% juriu de specialitate

Nu ne punem cu gustul publicului si nici cu al juriului.
In concluzie,incurcate sunt caile Eurovisionului si multi bat la portile lui degeaba.
Nu ma dau critic,dar urechea mea muzicala a tinut sa-si spuna parerea.

duminică, 15 mai 2011

Cannelloni cu spanac si ricotta



Lasagne,orecchiette,tortellini,rigatoni,spaghetti,fusilli, conchiglioni,tagliatelle,cannelloni,farfarelle,fettuccine, penne, .. .......

That's amore !



Va plac pastele ?
Eu le am in sange.Fara gluma,cred ca am fost inseminata cu microbul lor inca din conceptie.Altfel nu-mi explic cum pot sa-mi provoace asa o reactie.
Nici o inghetata,tort cu ciocolata,prajitura sau budinca nu ma ravaseste ca o farfurie cu paste.
E suficient sa le vad si imediat vreau si eu o portie.Iar in timp ce le manac ma gandesc la viitoarea reteta.
Nu trebuie sa fii italian sa savurezi pastele.Trebuie doar sa le iubesti.


E drept ca de mai bine de un an de cand am pornit povestea acestui blog,nu am postat prea multe retete de paste.
Pentru ca imi plac atat de mult,incat atunci cand le fac,le mananc repede ,repede si nu apuc sa mai fac poze.
Noroc ca in reteta de astazi autorul cere un timp de "Pauza".
Adica dupa ce le scot din cuptor trebuie sa se odihneasca 15 minute.Timp in care le-am si fotografiat.
Iata si reteta de canellonni.




Ingrediente :

12 tuburi de cannelloni.Eu am folosit Barilla

Pentru umplutura :

350 g ricotta sau urda dulce
400 g pure de spanac proaspat bine scurs de apa,sau pure de spanac congelat
1 ou
putin ulei
un catel de usturoi(optional )
sare,piper
pesmet

Sos Bechamel :

500 ml lapte
30 g unt
30 g faina
sare,piper alb
praf de nucsoara

Pentru topping :

sos Bechamel
parmezan ras

Am fiert tuburile de cannelloni,4 minute in apa cu putina sare.
Le-am scurs si le-am asezat unul langa altul pe un platou pana cand le-am umplut.

Umplutura se face foarte simplu.
Am calit catelul de usturoi in putin ulei,am adaugat spanacul si am calit totul cateva minute la foc iute.Doar cat sa se evapore apa din spanac,dar rapid,sa nu piarda spanacul culoarea de verde crud.
Eu am folosit spanac congelat.Daca puneti spanac proaspat,aveti grija sa fie foarte bine surs de apa.
Am amestecat apoi spanacul cu  ricotta maruntita,cu oul si daca pasta nu este destul de consistenta,puteti adauga putin pesmet care ajuta si leaga compozitia.

Sosul Bechamel

Am incins untul intr-o tigaie,am adaugat faina,am invartit repede cu o lingura de lemn cateva secunde.Apoi am adaugat latele rece si am mai invartit vartos cu un tel,pana cand faina si laptele s-au amestecat perfect intr-un sos matasos.Timp de fierbere, 3 minute.
Am condimentat cu sare,piper si nucsoara.

Umplem cannelloni cu pasta de spanac cu ajutorul unei lingurite.Necesita putina rabdare,dar rezultatul final merita munca de chinez.

Intr-un vas termic sau tava,se pune un rand de sos,un rand de cannelloni,iar sos si la urma cateva fire de parmezan.
Pune vasul in cuptor pentru 20-30 de minute la 200 de grade Celsius.
Scoatem vasul si lasam pastele 10-15 minute sa se odihneasca.
In tipul asta am pus masa si am strigat :

Pasta,pasta,mamma mia !




                    Buon appetito !






vineri, 13 mai 2011

Probleme



In ultimele zile.Blogger.com a avut ceva probleme si unii dintre utilizatori la fel.
Din pacate si eu m-am numarat printre ei.
Ca urmare,mi-a disparut ultima postare.Cea cu "Cannelloni ".
Nu e o problema ,ca am reeditat-o si am sa o postez din nou .
Problema e ca s-au pierdut  comentariile.
Am apucat sa vad cateva ,dar nu am mai apucat sa raspund.
Cer scuze tuturor cititorilor ,in numele celor de la Blogger com.

A fost frustrant .
Imi pare bine ca situatia s-a remediat,dar marasmul asta din ultimele patru zile mi-a dat nu numai bataie de cap ci si de gandit.
Cat sunt de dependenta de Blog .
E o boala cronica de care nu mai am scapare.
Ce ar fi daca intr-o zi nu am mai avea Internet ?
Eu sigur va pot spune ca am fost in sevraj.Ma luase cu ameteli.Ma simteam legata de maini.Efectiv imi venea sa strig si nu aveam unde,pentru ca usa Blogului era ferecata si eu nu puteam sa intru in casa mea.
Pe scurt ,un cosmar.Ca alea in care te tot invarti in labirit si nu gasesti iesirea.
E putin dramatic,stiu,ca doar asa sunt eu,dar asta am simtit si asta scriu.
Mai aveam un pic si puneam mana pe hartie,stilou si calimara .
Sa scriu cu stiloul ?
Oare mai stiu ?
- Bine,bine,dar daca nu aveai Blogul puteai sa gatesti,sa faci poze si sa postezi acum in nestire.
Nu,nici vorba,pentru ca eram ocupata sa incerc de "n" ori pe zi sa vad daca merge.Si nu mergea.
Mi s-a dovedit inca o data ca Internetul este ca orice minune creata de om,o himera efemera.
La cel mai mic bug,face Hac !Si gata !

Dar sa nu mai fabulez.
Ma bucur enorm ca cel putin pentru moment s-a rezolvat si ca va pot invita din nou in casa mea.
Va imbratisez cu drag pe toti  si va invit la o cafea,ceai sau un fursec,sa depanam iar povesti impreuna.





luni, 9 mai 2011

Oua in cuib



Regimuri de slabire A-Z :

Diete clasice
Dietele celebritatilor
Diete pe categorii de varsta
Dieta grupelor sanguine
Diete rapide
Dieta in cuplu
Dieta zodiei tale
Dieta disociata
Dieta Montignac
Dieta Scardale
Dieta
...........
Sute de diete.
Majoritatea dintre noi am incercat cel putin una .
De ce ?
Pai sa vedem.
Pentru ca dupa o dieta ma simt mai usoara,mai sanatoasa,mai tanara.
Tenul isi recapata stralucirea,corpul arata triumfator.
Imi vin din nou blugii preferati .Pot sa-mi iau costumul de baie si sa ies la plaja cu fruntea sus si suncile jos.
Nu am sa fac nici un fel de filozofie pe tema dietelor,pentru ca nu sunt nutritionist.
Pot doar sa spun ca dupa parerea mea,cea mai buna perioada de a incepe o dieta este primavara.
Asa ca la provocarea lansata de Diva Hair,si anume sa postez o reteta pentru concursul :

Diverse retete pentru diverse diete,

despre care puteti citi mai multe aici

Am ales tema : Dieta de primavara

Nu e o dieta restrictiva.Tot ceea ce trebuie sa faci,este sa mananci sanatos.
Mai putina paine,dulciuri,grasimi saturate,si mai multe fructe si legume.
Primavara e anotimpul salatelor.
Tarabele pietelor se umplu de culori.Acum chiar avem de unde alege,iar combinatiile sunt nelimitate.
Un somn sanatos de cel putin 8 ore,mai multa apa si miscare.
Intr-un cuvant sa ne bucuram de viata  !


Azi dimineata,am facut pentru micul dejun,aceasta salata,cu
ce se gasea prin frigider.Pentru ca asa cum va spuneam,salatele sunt exercitii liber alese.Imaginatia si gustul personal sunt criteriile de baza pentru o salata reusita.
Am numit-o :

                       Oua in cuib

Am alternat :

salata verde
morcovi razuiti
felii de mere
bulgari de mozzarella
masline
o lingura de iaurt
ceapa de apa
oua de prepelita

Am asezonat salata cu :

o lingura ulei de masline
zeama de lamaie
putina sare
piper rosu

Ce ziceti ?
Sa tot tii asa dieta . :)


Pofta buna !





Sugestie de prezentare :

Salata acesta poate fi servita si individual in cupe,sau in cassoulete.




Retetele pot fi inscrise pana in 15 mai , iar votarea incepe din 16 mai,timp de doua saptamani.
Inscrieti-va !Nu aveti nimic de pierdut.
Daca v-a placut salata mea,am sa lipesc aici un link,unde sa puteti vota.
Va pup si multumesc.


duminică, 8 mai 2011

Frigarui fara foc !



Va place Maroco ?
Eu recunosc ca il jucam cu placere in copilarie.
As face-o si acum,dar nu mai am betisoare.Am vazut ca sunt .Trebuie sa-mi cumpar .



Astazi,Omul m-a provocat sa facem aceste frigarui care m-au dus cu gandul la joc.
Si ceea ce am facut noi ,tot o joaca a fost,pentru ca ne-am apucat sa insiram pe betele de frigarui  margele :

- rosii,oua de prepelita,mozzarella,masline umplute cu somon si carnati de casa.

Oh ,  viata, viata

by Lia


Oh viata ,viata ,
Esti subtire ca o ata .
Hai barbate amandoi ,
Sa-nsiram margele noi .
Sa-nsiram povesti gustoase ,
Pentru dimineti frumoase .
S-ansiram margelele ,
Luna si cu stelele .
Tinem ata amandoi ,
Si o tesem in razboi .
O toarcem cu caieru ,
O-nvartim cu flaieru .
Se rupe haina pe tine ,
Ata noastra inca tine .




E si uite asa ne-am amintit si de copilarie , ne-am distrat si am mancat frigarui fara foc.
Pofta buna !
Si la cat mai multe mic dejunuri cu dragoste.




luni, 2 mai 2011

Oua de prepelita in crusta de vita



De ceva vreme m-au fermecat ouale de prepelita.Nu neaparat pentru calitatile lor terapeutice.
Dar sunt asa simpatice ,mici,delicate,pestrite,si foarte versatile.Poti imagina zeci de variante de mancaruri si aperitive.



Reteta asta am vazut-o anul trecut la Hanna , aici , in varianta cu ton si de atunci ma tot gandesc sa le fac si eu.
Am ales crusta din carne de vita,pentru ca mi se pare foarte potrivita.
Am mai crosetat ceva si la capitolul condimente.Am ales condimente dupa gustul personal.Si voi puteti face la fel.Nimic nu e batut in cuie.Daca nu aveti garam masala,puteti pune chimen,sortisoara,coriandru,surpriza papilei va fi cu atat mai mare. :)
Dar sa trecem la treaba.

Ingrediente :

10 oua de prepelita
500 g carne de vita tocata foarte fin
1 lingurita garam masala sau corindru si scortisoara
o ceapa tocata fin
frunze de patrunjel
sare,piper
pesmet

Pentru pane :

un ou
faina
pesmet

ulei pentru prajit
 
 
Am fiert intai ouale 3 minute in apa cu sare.Apoi le-am lasat cateva minute in apa rece si le-am decojit.
Am facut crusta amestecand carnea de vita cu restul ingredientelor.Amesteca-ti-le cu simt de raspundere.Trebuie sa se transforme intr-o masa de carne,ca un aluat.
 
 
 
Eu am facut compozitie dubla,pentru ca am facut si chiftelute.
E important sa aveti o compozitie fina si moale,pentru o crusta reusita.Daca crusta e prea moale,puteti sa mai puneti putin pesmet.
Se lasa la rece 30 de minute.
Modelam apoi placintele,punem in mijloc oul si rotunjim frumos bilele .Dam fiecare bila prin faina,ou batut si pesmet.Punem la prajit in ulei incins.
Se scot cu spumiera pe servetele pentru a absorbi excesul de ulei.
Se servesc simple,ca aperitiv,sau cu garnitura si sosuri.
Delicioase !
 
 

Pofta buna !




Related Posts with Thumbnails